西餐是很多人都喜歡吃的，西餐不像中餐，需要很多講究，比如西餐刀叉擺放問題，還有西餐中刀叉的用法等，吃西餐用的刀子，勺子都很講究，沒吃過西餐的人很容易鬧出笑話，第一次吃西餐，不知道刀叉如何擺放，刀叉怎么使用，甚至還沒有吃到多少東西，人家就把盤子收走了，不懂得一點西餐知識是要不得的，為了能吃到美味的西餐，小編就給大家介紹一下吃西餐刀叉的擺放方法。

1、西餐中餐具的擺放

在正規(guī)的西餐宴會上，西餐餐具一般是這樣擺的。通常是吃一道菜換一副刀叉，所以刀叉數(shù)目與菜品數(shù)目相等，整餐下來不能用同一副刀叉或者亂用刀叉。

吃西餐正餐時，擺放的刀叉主要有：吃黃油用的刀，吃魚用的刀叉（魚刀在餐刀右邊，魚叉在餐叉左邊），吃肉用的刀叉（即餐刀、餐叉），吃甜品用的刀叉以及吃沙拉用的叉。它們形狀各異，擺放的位置也不相同，掌握這一點有利于你正確地區(qū)分它們。有時在餐盤左右兩側分別擺放的刀叉會有三副之多，要想不拿錯，關鍵要記住應從兩邊由外向內取用，即飲食順序為開胃菜到魚類再到肉類。

2、西餐中刀叉的拿法和使用

刀叉的拿法很簡單，一般是右手拿刀，左手拿叉。而刀叉的使用主要分為英式和美式：

英式：進餐時，始終是右手持刀，左手持叉，一邊切割食物一邊叉而食之，人們認為這種方式比較紳士文雅。

美式：進餐時，首先也是右手持刀左手持叉，但美國人習慣把要吃的東西一下子全部切好，然后把右手的餐刀斜放在餐盤前方，把左手的餐叉換到右手，再繼續(xù)進餐。這種方式較之英式比較簡便省事。

在用刀叉吃西餐時，不論采用上述哪種方式都應注意以下幾點：

（1）切割食物時，切記雙肘下沉，切勿左右開弓；

（2）切割食物時要注意食物份量，應剛好適合一下入口，不要叉起來后再一口一口咬著吃；

（3）進食時，應當用叉子叉著吃，不能用刀扎著吃；

（4）注意刀叉的朝向，放下餐刀時，刀口始終向里，不可朝外；雙手同時使用刀叉時，叉齒應朝下，右手持叉進食時則應叉齒向朝上；

（5）若刀叉掉到地上，不要撿起再用，可請侍者另換一副新的。

3、西餐中刀叉的擺放

在西餐禮儀中，刀叉的擺放也頗有講究，不同的擺法有不同的含義，比如說：

（1）刀叉擺成如下八字，表示你歇會再進食，也提醒侍者你沒吃完不要收走；

（2）刀叉擺成如下十字，表示你還餓，坐等下道菜；

（3）刀叉如下橫放，表示你對這道菜很滿意，好評！

（4）刀叉如下豎直擺成11，表示你用餐完畢，提醒侍者可以收走餐具了；

（5）刀叉如下交叉擺成八字，表示你覺得餐廳的菜或服務不好，差評！

西餐刀叉擺放有諸多的講究，如果你是第一次吃西餐，就需要先儲備一下吃西餐的知識，比如刀叉如何使用，刀叉擺放的時候應該怎么做等?？匆粋€人會不會吃西餐，看刀叉擺放就能看出來，甚至吃西餐也能看出一個人的素質來。小小的西餐有很大的學問，刀叉不同的擺法也有不同含義的，吃西餐要正確拿刀叉，上文的擺放物語對你是有所幫助的。