大家都知道冰箱可以非常好的保鮮食物，因此人們都會(huì)將剩飯放入冰箱。但是有非常多的人認(rèn)為冰箱中細(xì)菌非常多，而且冰箱中的東西非常雜，如果將剩菜直接放冰箱，容易發(fā)生串味的情況發(fā)生，會(huì)大大的影響剩菜的口感，因此人們都會(huì)將剩菜時(shí)用保鮮膜包好以后放入冰箱儲(chǔ)存。但是剩菜放入冰箱是否需要保鮮膜呢!有非常多的人們都半信半疑。那下面小編發(fā)表說說上再放冰箱是否需要保鮮膜?

剩菜放冰箱要保鮮膜嗎

冰箱里放過很多肉，等等生東西。如果你的剩菜不蒙保鮮膜就放進(jìn)去，這樣你冰箱里面的細(xì)菌就會(huì)進(jìn)去你的菜里，因?yàn)楸涫堑蜏氐?，不利于?xì)菌的快速繁殖但是也會(huì)繁殖，雖然你覺得你的菜里面有串味，但是細(xì)菌已經(jīng)在里面破壞了食物本身的營養(yǎng)，所以不要這樣咯，吃了對身體不好的。人們在將剩菜放冰箱時(shí)一定要有保鮮膜。

剩菜的保鮮方法

提前分裝：明知道這一餐吃不完，就應(yīng)當(dāng)在出鍋時(shí)分裝到不同的盤子里，其中一份稍微涼下來之后就放入冰箱，這樣菜中細(xì)菌的“基數(shù)”很低，第二天甚至第三天，熱透了再吃，都沒有問題。

放在冰箱下層最里面：如果菜肴已經(jīng)在外面放了兩三個(gè)小時(shí)，大家又用筷子踴躍翻動(dòng)過了，保質(zhì)期就會(huì)縮短。這時(shí)候要注意，把它鋪平一點(diǎn)，放在冰箱下層的最里面，讓它盡快地冷卻到冷藏室的溫度。放到第二餐是可以的，但一定要徹底加熱到100℃，保持沸騰3分鐘以上。

豆制品耐熱，蔬菜怕熱：相比于肉類來說，豆制品更容易腐敗，因此加熱時(shí)也要更加注意。豆腐中的維生素含量低，而它所富含的蛋白質(zhì)和鈣、鎂等是不怕熱的，加熱時(shí)間長點(diǎn)不會(huì)明顯降低營養(yǎng)價(jià)值。蔬菜則不適合長時(shí)間的加熱，可以考慮用蒸鍋來蒸，營養(yǎng)素?fù)p失較少。

剩菜別反復(fù)多次加熱：剩下的肉類第二餐還吃不完，最好只加熱一半，剩下部分仍然放回冰箱深處。

剩菜新做：可以把剩菜改造成湯，比如剩排骨加蔬菜和掛面，做成蔬菜排骨湯面;剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩湯。

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平有了非常好的提高，現(xiàn)在人們的飯桌也得到了豐富，不僅有著各種各樣的菜品，而且營養(yǎng)搭配也非常的好。而社會(huì)上有一大部分的人都會(huì)有剩菜的情況，而國家又提倡節(jié)儉節(jié)約，因此人們都會(huì)將剩菜放入冰箱中第二天繼續(xù)食用。而剩菜放入冰箱到底需不需要保鮮膜呢?經(jīng)過小編的給大家的介紹，朋友們有一定的了解。