仿真菜是繼仿真水果后推出的又一仿真模具，其與真正的菜品相比外觀上并無差別，甚至于在色澤上要高于真實的菜品。加工產(chǎn)品的廠家根據(jù)不同情況的來定制不同的仿真菜品。其一般多用于演出與餐館的展示臺，這樣一來可以給用餐者更加直觀的感受。仿真菜屬于食品級別的用品，但也可以進行二次使用，優(yōu)勢在許多方面都可以體現(xiàn)出來。

仿真菜可以極大的誘發(fā)消費者食欲

無論在飲食店還是在超市，消費者采購食品的主要動機是因為“想吃”，因此，仿真菜逼真的感覺再現(xiàn)了食物本身的幾乎所有優(yōu)點，特別具有誘發(fā)“食欲”的效果。據(jù)對成百上千模型用戶進行統(tǒng)計的結(jié)果表明，采用仿真菜進行促銷的企業(yè)營業(yè)額得到了普遍的提高(其中最高的提高了300%)，這些數(shù)字是產(chǎn)品價值的最好體現(xiàn)。

仿真菜可以節(jié)省展示成本

目前國內(nèi)比較流行明檔點菜和食物真品展示，殊不知，如果要維護菜肴本身的“鮮度”，那么必須導入價格昂貴的冷藏保鮮點菜柜，一次性投資非常巨大。而且保鮮柜用電量很大，每月的電費支出也是驚人的。另外，真品菜肴原料與空氣接觸之后發(fā)生氧化，無論如何無法維持吸引食欲的新鮮感。如果采用了仿真菜，不但可以節(jié)約能源，而且產(chǎn)品本身“永久鮮度展示”的特點強烈刺激消費者食欲，實在是一舉兩得的舉措。

仿真菜提高客人點菜效率

高翻臺率將帶來更多效益，如果您的店面前應用了仿真菜，客人可以在進入店內(nèi)消費之前首先決定自己的消費需要。這在無形中提高了點菜效率，使店面的翻臺率上升，增加了經(jīng)濟效益。

60秒帶給您永恒的新鮮瞬間

仿真菜模型強調(diào)的是“60秒”瞬間定格的表現(xiàn)標準。任何菜肴的最好狀態(tài)都在新出鍋的60秒之內(nèi)，特別強調(diào)60秒以內(nèi)的感覺，這個瞬間是食品最誘人的狀態(tài)，是讓人食欲旺盛的最好瞬間。讓這個瞬間變成永恒，那么只有利用仿真菜產(chǎn)品。

日本國家作為生產(chǎn)仿真菜品的大國，一年因為此項而獲得的利潤可以達到上千億，這樣一個強大的經(jīng)濟鏈足可以證明仿真菜品隱藏的市場前景。然而我國引用仿真菜是在近幾年開始興起的，還屬于一種有待開發(fā)的產(chǎn)業(yè)，許多地方還沒有開始普及。而且對于我國數(shù)量龐大的各系菜肴，相信一定會給仿真菜帶來更多的生產(chǎn)優(yōu)勢。