茶葉是有著悠久的歷史的，世界上最主要的三種飲料分別是，茶葉茶，可可，咖啡。今天小編要為大家好好說(shuō)說(shuō)信陽(yáng)毛尖，毛尖可謂是綠茶中的極品，一杯好的茶葉茶不僅僅需要有上好的茶葉，還需要上好的泡制方法，在泡制的過(guò)程中會(huì)直接決定一杯茶的品質(zhì)，那么在泡制信陽(yáng)毛尖的時(shí)候我們應(yīng)該選用怎樣的方式方法才能泡出一杯好茶呢?跟著小編往下看吧。

毛尖：

毛尖，外形比較的細(xì)直圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特，沖泡出來(lái)的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開(kāi)來(lái)，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實(shí)是屬于綠茶中的一個(gè)品種。 毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

信陽(yáng)毛尖：

產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市。該地區(qū)山勢(shì)高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長(zhǎng)好，制出毛尖茶外形油潤(rùn)發(fā)亮;溫濕度差的生長(zhǎng)也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。

  信陽(yáng)毛尖的泡法：

    1. 器皿選擇。

泡茶時(shí)，選擇合適的器皿對(duì)茶的口感很有影響的，一般來(lái)說(shuō)，毛尖適合用紫砂壺，這樣泡出來(lái)的茶才最有味道。

2。泡茶水的選擇。

比較理想的泡茶水是泉水、深層地下水等，這類(lèi)的水泡出茶來(lái)別有一番滋味。盡量不要用自來(lái)水，小編也覺(jué)得喝起來(lái)味道比較怪，經(jīng)常看到賣(mài)泉水泡茶的地方高朋滿座。

3.水溫的掌握

泡茶前，水溫的掌握也很關(guān)鍵的，剛燒開(kāi)的水不要急著沖茶，這樣沖出來(lái)的茶不好喝，也容易損失茶的營(yíng)養(yǎng)。85°--90°之間的水溫最適宜。

4.泡茶前先洗一遍茶

茶葉烘干的過(guò)程容易落上灰塵、細(xì)菌等臟東西，因此泡茶前最好先倒入少量水，涮涮茶葉后半擰緊杯蓋，把水空出，小心不要倒出茶葉。

5.把握好茶葉和加水的比例。

泡的茶葉過(guò)多或者過(guò)少都會(huì)影響口感，而且常飲過(guò)濃的茶還會(huì)引起身體的病變，具體的比例根據(jù)茶葉種類(lèi)不同有所區(qū)別。通常茶與水比較合適的是1克茶葉用水50毫升～60毫升。

6.掌握好沖泡茶的次數(shù)。

一遍一壺茶沖泡的最佳次數(shù)是3--5次，再多了茶沒(méi)有味道，不好喝了，也沒(méi)有什么價(jià)值了，應(yīng)該及時(shí)的更換新茶葉

上好的茶不僅僅需要好的茶葉同時(shí)也需要正確的沖泡方法，所以信陽(yáng)毛尖也不例外，在信陽(yáng)種茶葉距今位置已經(jīng)有兩千多年的時(shí)間，信陽(yáng)毛尖到現(xiàn)在泡茶葉的方法也發(fā)展的非常完善，所以信陽(yáng)人在家中經(jīng)常泡茶給自己喝。正宗的信陽(yáng)毛尖聞上去有很濃的茶香味，讓人清爽宜人，喝茶后還有提神醒腦，清心明目的功能。信陽(yáng)毛尖的泡法大家都學(xué)會(huì)了嗎?