最近這幾年我國酒吧的數(shù)量呈直線上漲,如雨后春筍般迅速開遍了各個大街小巷,尤其是在???,每天夜晚都能看到很多海口年輕人出入各大酒吧,來這里蹦迪、來這里喝酒、大聲喧嘩、釋放壓力!酒吧也成為了一個城市的特色,那就是不夜城!??诰瓢蓴?shù)量那么多,自然會存在競爭,有的酒吧場場爆滿,而有的就生意不是那么好,其原因除了酒吧選址外,我想還有酒吧環(huán)境問題吧!??诰瓢?a href="http://www.4days.cn/" target="_blank">裝修設(shè)計的好不好,這是關(guān)鍵,如果你想學(xué)學(xué)怎樣對酒吧裝修,那么一起來跟著??谘b修網(wǎng)小編看看吧!
海口酒吧裝修設(shè)計主要分2大步驟:??诰瓢?a target="_blank">吧臺設(shè)計(前吧、操作吧、后吧)、??诰瓢?a href="http://www.4days.cn/baike/1141" target="_blank">燈光設(shè)計、??诰瓢上浪娫O(shè)計。
一:??诰瓢?a href="http://www.4days.cn/baike/1053" target="_blank">吧臺設(shè)計
??诰瓢砂膳_高度通常大約為1 一1 . 2 米,但是呢這種高度標準并非為絕對真理,咱們是應(yīng)該隨調(diào)酒師的平均身高而定。
酒吧前吧下方的操作臺,高度設(shè)計一般為76 厘米,但是呢這個也不是定死了的!咱們應(yīng)據(jù)調(diào)酒師身高而定。一般其高度應(yīng)在調(diào)酒師手腕處,這樣的話就會比較省力。酒吧操作臺通常包括下列設(shè)備:三格洗滌槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。
酒吧后吧高度通常為1 . 75 米以上,但頂部不可高于調(diào)酒師伸手可及處,下層一般為1 . 10 米左右,或與吧臺(前吧)等高。后吧實際上起著貯藏、陳列的作用,后吧上層的櫥柜通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶,中間多為配制混合飲料的各種烈酒,下層櫥柜存放紅葡萄酒及其他酒吧用具。安裝在下層的冷藏柜則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料之用。
酒吧前吧至后吧的距離,即服務(wù)人員的工作走道,一般為1米左右,且不可有其他設(shè)備向走道突出。頂部應(yīng)裝有吸塑板或橡皮板頂棚,以保證酒吧服務(wù)人員的安全。走道的 地面鋪設(shè)塑料或木頭條架,或鋪設(shè)橡墊板,以減少服務(wù)人員長時間站立而產(chǎn)生疲勞。
酒吧操作吧就是主吧,主吧關(guān)乎到整個酒吧的重點,要考慮到顧客拿酒方便程度,還有吧臺設(shè)置處要留有一定的空間以利于服務(wù),這一點往往是酒吧所忽略的,以至于使服務(wù)人員和客人爭占空間,并導(dǎo)致服務(wù)時由于擁擠將酒水灑落的危險。
酒吧主吧設(shè)計主要有三種基本形式,,其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺。這種吧臺可突人室內(nèi),也可以凹人房間的端。
酒吧直線吧臺的長度沒有固定尺寸,一般認為,個服務(wù)人員能有效控制的最長吧臺是3 米。如果吧臺太長,服務(wù)人員就要增加。
另一種形式的吧臺設(shè)計是馬蹄形,或者稱為“U”形吧臺。吧臺伸人室內(nèi),一般安排3個或更多的操作點,兩端抵住墻壁,在“u”, 形吧臺的中問可以設(shè)置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺類型是環(huán)形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展刁‘酒類,也能為客人提供較大的空問,但它使服務(wù)難度增大。若只有個服務(wù)人員,則他必須照看四個區(qū)域,這樣就會導(dǎo)致服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之。
二:??诰瓢蔁艄庠O(shè)計
酒吧燈光設(shè)計不可忽視的問題?燈光設(shè)計是否具有美感是設(shè)計成敗的因素之一。環(huán)境的優(yōu)美能直接影響到人類的心情?這就不能不在采光方式上動足心思。
采用何種燈型、光度、色系以及燈光的數(shù)量達到何種效果都是很精細的問題。燈光往往有個漸變的過程,就像婀娜的身姿或曲線的情緒在亮處看暗處,在暗處看亮處,不同角度看吧臺上同一只花瓶獲得的感觀愉悅都不盡相同。燈光設(shè)臵的學(xué)問在于橫看成嶺側(cè)成峰讓人感覺到變幻和難以捕捉的美。如果說采光是美人的秋波酒吧的室內(nèi)色彩就是她的衣裳。人們對色彩是非常敏感的冷或暖、悲或喜,色彩本身就是種無聲的語言。最忌諱看不分明設(shè)計中的色彩傾向?表達太多反而概念模糊。
室內(nèi)色彩與采光方式相諧調(diào)這才有可能成為理想的室內(nèi)環(huán)境。構(gòu)成室內(nèi)的要素必須同時具有形體、質(zhì)感、色彩等,色彩是極為重要的一方面,它會使人產(chǎn)生各種情感,比如說紅色是熱情奔放,藍色是憂郁安靜,黑色是神秘凝重。
三:??诰瓢上浪娫O(shè)計
第一點:在酒吧裝修設(shè)計中防火設(shè)計需要高度重視這樣的娛樂場所通常人員比較集中、包房中或者大廳的電器負荷都比較大、一定要注意電器設(shè)備的合理分配,電器的供電范圍不穿越防火分區(qū)。
第二點:需要注意酒吧場所的耐火等級在酒吧設(shè)計裝修過程中需要嚴格控制使用易燃、可燃的材料,尤其是在酒吧場所的防火區(qū)域是安全疏散通道處的材料選擇上更是要增加防火等級。
第三點:在酒吧裝修設(shè)計的時候需要注意內(nèi)部疏散設(shè)計在酒吧裝修設(shè)計過程中加入在一個酒吧內(nèi)部的任一死角,能同時看到兩個或者以上的安全疏散指示標志,這樣就能很大程度上確保人員有序離開。
第四點:酒吧裝修設(shè)計中內(nèi)部設(shè)計防火需要分區(qū)設(shè)計采用防火分割措施劃分出的、能在一定時間內(nèi)防止火災(zāi)向同一建筑的其他部分蔓延的局部區(qū)域。這樣的裝修設(shè)計可以在發(fā)生火災(zāi)的時候防止大火蔓延迅速,有效的控制火災(zāi)面積,為消防撲救提供有力條件。
以上關(guān)于酒吧吧臺裝修、酒吧燈光、酒吧消防水電設(shè)計都是我們需要特別注意的,只有掌握好了這些,酒吧裝修才是真正的完美!
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