??真空機在我們的日常生活之中用到的頻率還是比較高的，當然了真空機一般是在工廠或者商場里面使用的，對于一般的家庭而言，是不需要用到真空機的。不過隨著生活水平的逐年提高，越來越多的家庭里面使用到了真空機。既然使用了真空機，必然要涉及到真空機的品牌問題。那么，真空機什么牌子好用呢?針對這個問題，下面我們就一起來看看吧。??

真空機一般還是旭田牌的好，尤其是型號DZ-400/2E的真空機最好用了，它的一般適用范圍：面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備等。在知道了真空機的牌子之后，我們還需要對真空機進行一個分類：

1、內(nèi)抽式真空機分：DZD-400/S單室真空機、DZD-400/2S雙室真空機、DZD-500/2S雙室真空機、DZD-600/2S雙室真空機、臺式真空機、茶葉真空包裝機，可對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學藥品、電子組件、精密儀器表、稀有金屬等進行真空包裝，包裝效果緊密、牢固、美觀。

2、外抽式真空機主要分：VS-600與VS-600A型，其檔次配置分：

(1)繼電器+真空發(fā)生器

(2)繼電器+優(yōu)質(zhì)真空泵

(3)PLC控制+優(yōu)質(zhì)真空泵

(4)PLC控制+液晶顯示屏+優(yōu)質(zhì)真空泵

這四種配套都是市場非常廣泛的，但是(4)PLC控制+液晶顯示屏+優(yōu)質(zhì)真空泵是目前操作最方便，可視化程度更高，維修率最低的一款。應(yīng)用于特大件或異型物品來說此機最為適合。

如何選購真空機：

1.購買設(shè)備的時候先選機型哪款設(shè)備與你自己包裝的尺寸的設(shè)備性價比都高。

2.設(shè)備產(chǎn)量與真空機力度是否滿足自己的包裝。

3.真空機的做工要求特別是真空室。 比如說有機玻璃蓋與真空室的做工是否平滑焊點。

4.真空泵問題，一般真空機有20的泵與40泵，所以在價格方面會有很大的要區(qū)別。

5.真空機的質(zhì)量市場都差不多少，主要還是服務(wù)。 所以買設(shè)備的時候，雖買是你買東西，但還是要跟銷售人員關(guān)系好一點。 那樣以后服務(wù)起來人家會更愿意為你辦事。

6.設(shè)備廠家盡找一家模中等的公司。 大公司不會注重你的一家小客戶，小公司想做好可以沒實力，所以選中等公司沒錯。

7.價格問題，不要最高的價格公司，自己血汗錢經(jīng)不起折騰，也不能最便宜的，肯定有貓膩，中等價位就可以，一分價格一分貨確實是有道理的。

8.設(shè)備與手機一樣，自己稍微愛護點，輕拿輕放，保持干凈、干燥，用個3-5年之間一點問題的沒有，易損件當然不算了。

作用機理

真空包裝的主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物失去“生存的環(huán)境”。實驗證明：當包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此，還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。具有很大的商業(yè)價值。

想必經(jīng)過上文的仔細閱讀之后，大家對真空機什么牌子好這個問題，已經(jīng)有了較為統(tǒng)一的答案了。而總體比較下來，大家如果想要購買真空機的話，不妨考慮一下上文的推薦。當然了，除了這種真空機之外，真正有效的比較好用的真空機也是非常多的。因此，我們可以根據(jù)自己的喜好、需要，以及其他諸多方面的客觀原因，來選擇最適合自己的真空機。