??商用廚房設(shè)備也就是用于酒店、餐廳、學(xué)校食堂、職工食堂等地方的廚房設(shè)備，它比我們普通的家用廚房設(shè)備要大得多，種類(lèi)也多，當(dāng)然價(jià)格也要高很多?，F(xiàn)在生活水平好了，各大酒店、飯店越來(lái)越多，很多公司也都開(kāi)始為職工提供食宿，這些因素都讓商用廚房設(shè)備的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。下面小編為大家?guī)?lái)有關(guān)于商用廚房設(shè)備的品牌自及種類(lèi)的相關(guān)介紹，一起去看下吧!??

一、商用廚房設(shè)備品牌介紹

1、東邦御廚

東邦御廚成立于1999，風(fēng)雨十四年，現(xiàn)今的東邦御廚成為了能夠代表全國(guó)商用廚具總體水平面向世界發(fā)展的大型綜合企業(yè)，并且已成為全國(guó)酒店廚房工程領(lǐng)導(dǎo)者。

2、安徽金東方

始建于1992年的金東方廚具是商用廚具專(zhuān)家，產(chǎn)品定位高中檔賓館、酒樓及各大高校、機(jī)關(guān)食堂。是一家以誠(chéng)信立足于國(guó)內(nèi)的商用廚具行業(yè)的大型廚具制造企業(yè)。

3、英聯(lián)斯特

英聯(lián)斯特(廣州)餐飲設(shè)備有限公司位于中國(guó)廣東省廣州市，是中國(guó)一流的商業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)制造企業(yè)，主要的品種和規(guī)格達(dá)400多種，生產(chǎn)西餐、中餐酒樓、連鎖快餐、酒吧、超市、小吃及機(jī)關(guān)團(tuán)體部隊(duì)所用的相關(guān)餐飲設(shè)備，并承接非標(biāo)產(chǎn)品的制做。工廠(chǎng)獲國(guó)家頒發(fā)的工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，多種產(chǎn)品均獲得CE、UL等歐美國(guó)際權(quán)威認(rèn)證。

二、商用廚具種類(lèi)

商用廚具按照用途的不同可以分為燃?xì)庠O(shè)備、電氣設(shè)備、電磁設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、出口設(shè)備和商用水處理設(shè)備六種，這六種設(shè)備無(wú)論大小也不論功率都是商用廚房?jī)?nèi)必備的產(chǎn)品。

作為燃?xì)庠O(shè)備，目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶，其中又可以細(xì)分為幾頭幾尾不同的灶頭，比如常見(jiàn)的有雙頭單尾灶和雙頭雙尾灶兩種。

廚房中食物、水的使用非常多，所以它們的清潔問(wèn)題是非常重要的，凈水、清洗這些步驟用到的廚具有凈水器、剖魚(yú)臺(tái)、帶背單星盆臺(tái)等廚具。

電氣設(shè)備中，就有用來(lái)和面、煮面、熱湯等用處的暖飯車(chē)、打荷臺(tái)熱柜、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)等廚具了。

三、商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)

不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面:

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。

3、不要經(jīng)常來(lái)回挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備，特別是利用地板滑動(dòng)。

4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。

5、炊事機(jī)械像和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶，要及時(shí)清潔。

以上就是對(duì)商用廚房設(shè)備的品牌及種類(lèi)做出的詳細(xì)介紹。商用廚房設(shè)備的使用率都很高，而且面向的都是公共場(chǎng)所和單位，這就要求它的安全性、衛(wèi)生性、防火性、節(jié)能環(huán)保性等都要好?？蛻?hù)在選購(gòu)商用廚房設(shè)備的時(shí)候要全盤(pán)兼顧，不僅要考慮設(shè)備的顏色是否與整體的裝修風(fēng)格搭配，還要考慮設(shè)備的質(zhì)量和功能，必須要達(dá)到美觀(guān)、便利、實(shí)用這三個(gè)基本要求才算合格。