在我們的日常生活里，現在每家每戶都是用不銹鋼廚具了，但是使用的人很多，懂得維修的人卻很少，因為大家都普遍以為不銹鋼廚具一般是不會壞的，所以不需要我們使用的人知道怎么維修，其實這種想法是錯誤的，在使用不銹鋼廚具的時候，我們越不保養(yǎng)，不銹鋼廚具的使用壽命就越短，所以就越要我們懂得怎么維修常用的不銹鋼廚具。不銹鋼的金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，這一點也是大家喜愛使用不銹鋼廚具的原因。??

不銹鋼廚具維修一般都是比較復雜的，需要請到專業(yè)的維修人員維修，因為不銹鋼廚具的焊接和組裝都是很嚴格的，所以我們在家庭使用中出現需要維修的不銹鋼不要自行亂維修。接下來說下不銹鋼廚具的使用保養(yǎng)其實也比較簡單，基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。

別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食物。最后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。煤氣爐、除油煙機的保潔和保養(yǎng)一、煤氣爐：煤氣爐的清潔與保養(yǎng)，可以說是廚房設備中最困難，也是最重要的一環(huán)。平日應于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面，以免恒久積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。

由于不銹鋼廚房設備的導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具火不宜過大，不銹鋼廚房設備使加熱面的底部應寬而均勻，這樣就可以節(jié)省燃料和避免食物燒鍋焦。鍋，如果債券燒焦的食物充斥軟竹，木，輕輕刮去不刮須刀等尖銳物體后可用;洗凈，干燥的地方放置后，用軟布擦干。炊具應避免與尖銳硬物碰撞，環(huán)保節(jié)能廚具避免癟影響外觀劃痕和密封性能從霧的表面層的不銹鋼廚房設備使用一段時間4炊具，讓暗炊具表面。然后用軟布浸泡在洗衣粉，去污粉或抹，這可以恢復的光。如果外表面黑化由煙，也可以采用這種方法。

最后，當我們在使用不銹鋼廚具的時候，不要讓不銹鋼廚具表面有水漬，因為不銹鋼廚具表面的水漬會銹化不銹鋼廚具，另外有部分人是在煤球爐中使用不銹鋼廚具進行烹飪，這個時候因為不銹鋼廚具含有二氧化硫和燃燒過程中產生的三氧化硫的內團塊，會嚴重腐蝕到不銹鋼廚具，所以我們要盡量不適用這種烹飪方式，確保我們的不銹鋼廚具使用壽命更為長久。