民以食為天，吃放首先肯定會想到吃飯的場所了，進餐環(huán)境、桌椅擺放等都能夠影響人們的進餐，而相信很多人都不知道，如果餐椅的擺放非常專業(yè)科學，還能夠增強人們的食欲，減輕人們在進餐時的心理狀況，大大增加人們的進餐質(zhì)量。那么就餐環(huán)境和餐桌要如何調(diào)整才是適合人們進餐的呢？

先說進餐環(huán)境，進餐環(huán)境是指人們在進餐時的周圍的環(huán)境組成，分為室內(nèi)和室外，這里就僅僅討論室內(nèi)的進餐環(huán)境，室內(nèi)的進餐環(huán)境一般需要暖色調(diào)搭配，因為暖色調(diào)特別是紅色能夠刺激人們的神經(jīng)，促進人體內(nèi)的激素分泌，提升人們的消化能力，這就能夠大大提高人們進餐時的食欲。而淺色調(diào)適合使用在需要休息的場所，不能夠促進人們的消化吸收。

此外，室內(nèi)就餐環(huán)境的光照問題也非常重要，一般為了配合暖色調(diào)，我們基本也會采用暖色調(diào)的燈具作為就餐環(huán)境的光照元件。但是一般情況下我們都不采用吊掛式燈具，尤其是就餐地區(qū)的正上方。如果在就餐地的正上方懸掛燈具，會給人們在就餐時一種極為不安的不安全感。

除去以上的因素外，我們還建議大家在進行就餐環(huán)境的裝修時，最好能夠在室內(nèi)擺放一些植物。植物的作用其實顯而易見，它能夠吸收二氧化碳，釋放氧氣，改善室內(nèi)的環(huán)境效果，而且也能夠緩解室內(nèi)環(huán)境色調(diào)的過度暖化，能夠極大放松人們的心情。

然后我們就要說到關于餐椅和餐桌的事情了，餐桌和餐椅的形狀和擺放方式也會影響人們的進餐。中國人講究天圓地方的傳統(tǒng)，因此大部分傳統(tǒng)的餐桌都是以方形為主的，這也能夠符合中國人的傳統(tǒng)觀念。而圓形的餐桌能夠象征家人團圓，所以，圓形的餐桌一般使用在家庭聚餐上，而且餐椅如果擺放至中間位置正對大家的就是主座，大部分是給家庭最年長的使用。對于長方形的長條狀餐桌，一般以短邊為主座，長方形桌子是迎賓用的餐桌，主座上坐著的是邀請方的主人，兩邊則是重要的客人。

根據(jù)就餐環(huán)境的不同，如果我們適當調(diào)整餐桌和餐椅的位置還能夠大大改善進餐的效果，增強人們的食欲。比如，將餐桌移到光照量不同的位置，給人的感受就完全不同。

所以，從上面的敘述中我們完全能夠了解到就餐環(huán)境和餐桌餐椅位置的重要性，它既是禮儀，也是能夠影響人們就餐質(zhì)量的重要因素。