【導(dǎo)讀】相信大家都有吃過燒烤，甚至有的朋友自己弄過燒烤。對(duì)于燒烤來說，大家是不是想到很大的煙，嗆得我們喘不出氣來呢?這是以前的那種燒烤方式了，但是在現(xiàn)在根本就不會(huì)再出現(xiàn)這樣的事情了。無煙燒烤的出現(xiàn)徹底的打破了煙塵的困擾，讓我們?cè)谙硎芩{(lán)天的同時(shí)品味著美味的食物。那么無煙燒烤爐原理是什么呢?為什么會(huì)無煙呢?帶著這些疑問我們來進(jìn)行今天的話題。

對(duì)于無煙燒烤爐來說，有很多種分類，小編就為大家分析幾種無煙燒烤爐原理，讓大家了解一下。第一種就是木炭無煙燒烤爐原理：我們都知道的就是木炭會(huì)在燃燒的時(shí)候釋放一氧化碳，這是一種無色無味氣體，但是木炭本身它就是已經(jīng)燃燒過的，因此它的本身不會(huì)有煙。我們知道一般燒烤爐燒烤的時(shí)候有煙，其原因就是在燒烤的時(shí)候把油或者是調(diào)料掉到碳火燃燒的原因。

對(duì)于燃?xì)庑蜔o煙燒烤爐的原理我們可以這樣的去解釋，這個(gè)爐子用不銹鋼爐體的比較多。利用電子脈沖引火再加上石油液化氣又或者是天然氣燃燒，以這樣的方式加熱上面連接的四條獨(dú)立加熱板，在鐵板上進(jìn)行食物的燒烤。我們完全的可以通過電子脈沖開關(guān)來控制火苗對(duì)應(yīng)大小，進(jìn)而對(duì)鐵板溫度控制，簡(jiǎn)單方便而且無煙。

第三種就是電燒的無煙烤爐，相對(duì)于它的原理來說利用電熱源完全能夠?qū)κ澄镏苯舆M(jìn)行加熱處理。在我們燒烤的時(shí)候，食物油脂完全會(huì)快速滴落。其實(shí)正是因?yàn)橛椭瑳]有，因此也就沒有煎炸一系列過程，這樣食物油脂的含量相當(dāng)少，燒烤食物的真正味道突出，而且還沒有任何的油煙。

第四種就是微波類型的無煙燒烤爐，我們知道微波爐可以使微波穿過像陶瓷、塑料等一系列的絕緣物質(zhì)而不會(huì)損耗能量，對(duì)于食物來說因?yàn)楹荒芡高^，這樣能量會(huì)被吸收在這里面。微波爐外殼材質(zhì)是不銹鋼等各種金屬，這樣就可以防止微波逃出，對(duì)人體也是有保護(hù)的。微波爐的核心是磁控管也就是微波發(fā)生器，能夠產(chǎn)生24.5億次震動(dòng)微波每秒。這樣的微波能輕易的穿透食物5cm深，還可以使食物中水分子隨著運(yùn)動(dòng)。

無煙燒烤爐的基本原理:

木炭無煙燒烤爐原理

木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。

燃?xì)鉄o煙燒烤爐原理

一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的了、熱量來加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物?？垂?jié)能分量控制,電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實(shí)用方便。

電熱無煙燒烤爐原理

一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤(rùn)，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。

微波無煙燒烤爐原理

微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量;而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會(huì)被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。

使用方法:

1、使用前應(yīng)檢查是否接通罐裝液化石油氣管道以及是否接牢后方可使用。

2、往渣油盆倒入適當(dāng)水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出爐子底盤，再加入水。

3、打開燃?xì)饪傞y，按下并向左旋轉(zhuǎn)電子點(diǎn)火開關(guān)，點(diǎn)燃爐頭(燃燒板)后應(yīng)松手，可調(diào)節(jié)火力大小。

4、點(diǎn)燃確認(rèn)：打火時(shí)，輕按開關(guān)向左擰，可見一束火苗沖上燃燒板，將整個(gè)燃燒板點(diǎn)燃。如果未見燃燒板上有淡藍(lán)色火焰，此為未點(diǎn)燃，請(qǐng)重新打火，直到點(diǎn)燃為止。燃燒板表面剛開始可見薄薄火焰，約1分鐘后火焰逐漸退去，表現(xiàn)為無明火且發(fā)紅發(fā)熱。

5、使用完畢后，應(yīng)關(guān)閉氣源總開關(guān)及各點(diǎn)火開關(guān)。

注意事項(xiàng):

1、運(yùn)輸途中小心輕放，不要倒置、側(cè)放、重壓、劇烈震動(dòng)，以免損壞。如果因劇烈震動(dòng)、顛簸出現(xiàn)燒烤爐子的紅外線燃燒板(爐頭)脫落現(xiàn)象，請(qǐng)不必驚慌，直接將板子復(fù)原即可(稍微扳下用來卡板子的圓孔鐵片，將板子的空心筒頭放進(jìn)去即可，也可下掉板子中間的鏍絲，將板子的空心筒頭放進(jìn)圓孔鐵片，再固定鏍絲即可)。

2、燃?xì)鉄緺t系列均使用低壓閥(如：家庭煤氣罐所用閥門)，禁止使用中壓閥或高壓閥。

3、發(fā)現(xiàn)漏氣時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉煤氣閥，并找維修部門修理后再使用(若是小問題，一般修燃?xì)庠畹亩伎梢越鉀Q)。

4、燒烤時(shí)，應(yīng)避免隨意甩水、甩油，避免將油滴在燃燒板上，否則產(chǎn)生一定的油煙。

5、燒烤爐頂部的燒烤網(wǎng)架，為鐵絲結(jié)構(gòu)，在長(zhǎng)時(shí)間高溫?zé)具^程中，會(huì)發(fā)生熱脹冷縮的物理反應(yīng)，變得稍軟，或者出現(xiàn)輕微扭曲變形，此為正?，F(xiàn)象。由于燒烤爐的最高溫度有所限制，絕對(duì)不會(huì)將燒烤網(wǎng)架燒熔燒斷，當(dāng)燒烤網(wǎng)架發(fā)生變形時(shí)，只需用工具稍微撥動(dòng)扶正即可，而且當(dāng)燒烤結(jié)束后，變形的燒烤網(wǎng)架一般也會(huì)自動(dòng)冷卻復(fù)原。當(dāng)然，若您需要更為牢固的燒烤網(wǎng)架，建議您可在街頭五金店訂做純鋼結(jié)構(gòu)網(wǎng)架，此網(wǎng)不輕易變形。

6、燒烤過程中，爐子底部一定要有水，不能干燒。

7、帶風(fēng)機(jī)的燒烤爐，風(fēng)機(jī)開機(jī)時(shí)間：一般70cm——1.2米的燒烤爐帶有風(fēng)機(jī)(側(cè)面小電風(fēng)扇)。帶風(fēng)機(jī)的燒烤爐，風(fēng)機(jī)開啟時(shí)間，定為打火點(diǎn)燃紅外線板至發(fā)紅時(shí)再開為佳。一般可選擇開火之后3——5分鐘時(shí)再開風(fēng)機(jī)。

風(fēng)機(jī)的作用：向燒烤爐的燃燒室吹風(fēng)、輸送空氣(氧氣)，實(shí)現(xiàn)對(duì)石油液化氣的二次循環(huán)燃燒，避免少許未充分燃燒的液化氣浪費(fèi)掉。

清潔與保養(yǎng):

1、清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)關(guān)閉電子點(diǎn)火開關(guān)，以防止發(fā)生意外事故。

2、清潔時(shí)，可將渣油盆抽出清洗，用濕毛巾擦爐體表面。

3、燒烤久了，食物碎屑易堆積，應(yīng)經(jīng)常注意燃燒板表現(xiàn)清潔，避免堵塞，可用鋼針經(jīng)常檢查陶瓷燃燒板微孔是否有堵塞現(xiàn)象。

4、避免用水直接清洗爐頭，影響爐頭使用壽命。

大家讀過這篇文章之后對(duì)于無煙燒烤爐原理是不是不再陌生了?隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)品質(zhì)的需求不斷的提升，無煙燒烤在這個(gè)方面的突出表現(xiàn)，讓它能夠在市場(chǎng)上得到一個(gè)很大的認(rèn)可。同時(shí)這也是一個(gè)發(fā)展的方向。