導(dǎo)語：隨著生活水平的提高，人們的消費水平也在不斷地提高。這就刺激了消費，為適應(yīng)增長的消費，滿足顧客的需求。越來越多的店鋪出現(xiàn)，那么多的店鋪，什么樣的店鋪才更加吸引你的眼球。我們知道一個新穎獨特的店鋪才會吸引更多的客戶前來消費。小編下面以餐飲店鋪為例講講嘉興店鋪裝修設(shè)計原則。
隨著生活水平的提高，人們的消費水平也在不斷地提高。這就刺激了消費，為適應(yīng)增長的消費，滿足顧客的需求。越來越多的店鋪出現(xiàn)，那么多的店鋪，什么樣的店鋪才更加吸引你的眼球。我們知道一個新穎獨特的店鋪才會吸引更多的客戶前來消費。小編下面以餐飲店鋪為例講講嘉興店鋪裝修設(shè)計原則。
嘉興店鋪裝修要求：
嘉興店鋪裝修要求一、空間裝修設(shè)計要有層次感
餐飲空間要有層次感，有層次就比較有深度、廣度及豐富性更強。缺少層次感，會讓人感覺平庸，缺少聯(lián)想的空間?？臻g的亮度由亮到暗、紋理由復(fù)雜到簡單、造型由大到小、焦點由聚到散、質(zhì)地由單一到多樣等，讓餐飲空間富有層次，這樣可以取得豐富的視角效果。
嘉興店鋪裝修要求二、空間設(shè)計要和諧
和諧是指在滿足空間使用功能的前提下，讓空間內(nèi)的物品由形、色、光、質(zhì)等組合成統(tǒng)一的頻率，成為和諧的整體。和諧還包括環(huán)境及空間造型的和諧、材料質(zhì)感的和諧、色調(diào)的和諧等。和諧能使就餐人員在視覺上、心理上獲得寧靜、平和的滿足，進而讓餐廳的回頭客大大增加。
嘉興店鋪裝修要求三、空間設(shè)計要有呼應(yīng)感
空間的呼應(yīng)感說起來比較空曠。例如在餐廳裝修設(shè)計方案中，頂部與地面、墻面以及其他部位采取呼應(yīng)的手法，起到對應(yīng)的效果。呼應(yīng)屬于均衡的形式美，是各種藝術(shù)常用的手法，呼應(yīng)也有“相應(yīng)對稱”、“相對對稱”之說，一般運用形象對應(yīng)、虛實氣勢等手法求得呼應(yīng)的藝術(shù)效果。
嘉興店鋪裝修要求四、空間設(shè)計要獨特
餐飲空間沒有獨特性則很難引人注目。獨特性是指突破原有規(guī)律，標(biāo)新立異引起消費者關(guān)注。如“沙漠中的綠洲”，就是很好的獨特性體現(xiàn)。獨特性是在陪襯中產(chǎn)生的，是相互比較而存在的。在餐飲空間設(shè)計中特別推崇有突破的想象力，以創(chuàng)造個性和特色。
嘉興店鋪裝修要求五、空間設(shè)計要簡潔不要冗余
餐飲空間中盡量避免華麗的修飾和多余的附加物，讓空間顯的比較冗余。以少而精的原則，把空間裝飾減少到最小程度。以“少就是多，簡潔就是豐富”的原則去設(shè)計，簡潔性是餐廳設(shè)計中特別值得提倡的手法之一，也是近年來十分流行的趨勢。
嘉興店鋪裝修要求六、空間設(shè)計要對稱
中國人都講究的是對稱美，對稱美是傳統(tǒng)的裝修手法，也是人類最早掌握的形式美。對稱又分為絕對對稱和相對對稱。上下、左右對稱，同形、同色、同質(zhì)對稱為絕對對稱。而在餐飲設(shè)計中采用的是相對對稱。對稱給人感受秩序、莊重、整齊即和諧之美。
嘉興店鋪裝修要求七、空間要有對比性
餐飲空間的對比性是體現(xiàn)空間的藝術(shù)感，把兩種不同的事物、形體、色彩作比較就稱為對比。如方圓、新舊、大小、黑白、深淺、粗細(xì)等等。把兩個明顯對立的元素放在同一空間中，經(jīng)過設(shè)計，使其既對立又諧調(diào)，既矛盾又統(tǒng)一，在強烈反差中獲得鮮明對比，求得互補和滿足的效果。
嘉興店鋪裝修要求八、空間環(huán)境要色彩鮮明
顏色是我們追求藝術(shù)時必不可少的因素，不同的色彩能讓人視覺不同，進而導(dǎo)致心情的變化。如紅、橙、橘黃給人溫暖感很強，被稱作暖色系;青、藍(lán)、綠具有寒冷、沉靜的感覺，稱作冷色系。在餐飲空間中，合理的選擇色調(diào)的搭配，可以給消費者帶來心里上的舒適感。
嘉興店鋪裝修要求九、空間設(shè)計要有延續(xù)性
餐飲空間要有一定的延續(xù)性，讓空間有種擴張感或?qū)蜃饔?，這樣可以加深消費者對餐飲空間印象，進而為回頭客做準(zhǔn)備。
西餐廳設(shè)計時主要圍繞安靜浪漫的氣氛或是西方特有的主題去設(shè)計，西餐文化迥然不同于我國飲食文化。因中西文化的差異，西餐廳設(shè)計方案也有不同的風(fēng)格。設(shè)計不僅要新穎美觀、要有外國風(fēng)情、要有藝術(shù)性還要有浪漫的情調(diào)。
嘉興店鋪裝修之西餐廳裝修原則：
一、西餐廳風(fēng)格與特征
西式餐廳泛指以品嘗國外(主要是歐洲和北美)的飲食，體會異國餐飲情調(diào)為目的的餐廳。根據(jù)追求的風(fēng)格不同，我國的西式餐廳主要以法國、意大利風(fēng)格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風(fēng)格。西式餐廳與中式餐廳最大的區(qū)別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的餐飲方式強調(diào)就餐時的私密性，一般團體就餐的習(xí)慣很少。因此就餐單元常以2—6人為主，餐桌為矩形，進餐時桌面餐具比中餐少，但常以美麗的鮮花和精致的燭具對臺面進行點綴。餐廳在歐美既是餐飲的場所，更是社交的空間。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構(gòu)成了西式餐廳的特色。
二、西餐廳平面布局與空間特色
西式餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式。酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設(shè)施，更是西方人生活方式的體現(xiàn)。除此之外，一臺造型優(yōu)美的三腳鋼琴也是西式餐廳平面布置中需要考慮的因素。在較為小型的西式餐廳中，鋼琴經(jīng)常被設(shè)置于角落，這樣可以不至占據(jù)太多的有效面積;而在較大的西式餐廳中，鋼琴則可以成為整個餐廳的視覺中心，為了加強這種中心感，經(jīng)常采用抬高地面的方式，有的甚至再于頂部加上限定空間的構(gòu)架。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果，它的優(yōu)雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。
西式餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分，因此冷餐臺也成了西式餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設(shè)于較為居中的地方，便于餐廳的各個部分取食方便。當(dāng)然也有不設(shè)冷餐臺的西式餐廳，而靠服務(wù)人員送餐。
西式餐廳在就餐時特別強調(diào)就餐單元的私密性，這一點在平面布局時應(yīng)得到充分地體現(xiàn)。創(chuàng)造私密性的方法一般有以下幾種：
1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創(chuàng)造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區(qū)域范圍。
2)利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種"U"形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結(jié)合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。
3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1200mm到1500mm之間。
4)利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創(chuàng)造出強烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。
三、西餐廳風(fēng)格造型與裝飾細(xì)部
西式餐廳的風(fēng)格造型來源于歐洲的文化和生活方式，但最直接的是來源于歐式古典建筑。雖然歐式古典建筑在不同的時期和不同的地區(qū)風(fēng)格造型各不相同，但西式餐廳并不需要完全復(fù)制一個古典建筑的室內(nèi)，因此我們在設(shè)計申可以將所有的歐式古典建筑的風(fēng)格造型以及裝飾細(xì)部進行篩選，選出有用的部分直接應(yīng)用于餐廳的裝飾設(shè)計;也可以將歐式古典建筑的元素和構(gòu)成進行簡化和提練，應(yīng)用于餐廳的裝飾。
西餐廳設(shè)計中經(jīng)常使用以下裝飾細(xì)節(jié)：
1)、線角
歐式線角在餐廳設(shè)計中經(jīng)常使用，主要用于頂棚與墻面的轉(zhuǎn)角、墻面與地面的轉(zhuǎn)角，以及頂棚、墻面、柱、柜等的裝飾線。裝飾線的大小應(yīng)根據(jù)空間的大小、高低來確定。一般來說空間越高大、相應(yīng)的裝飾線角也較大。
2)、柱式
是西式餐廳中的重要裝飾手段。無論是獨立柱、壁柱，還是為了某種效果而加出來的假柱，一般都采用希臘或羅馬柱式進行處理。以往，這些柱式全部采取現(xiàn)制的方法，因此給施工帶來一定的難度，而現(xiàn)在各種柱式的柱頭、柱身和柱礎(chǔ)均可以到一些裝飾商店選購，具有很大的靈活性。柱式有圓柱和方柱之分，還有單柱與雙柱之別。
3)、拱券
在西式餐廳中，拱券經(jīng)常用于墻面、門洞、窗洞以及柱內(nèi)的連結(jié)。大型的拱券常于上部中央加“鎖石”，而一些較小的拱券和簡化的做法則沒有。拱券包括尖券、半圓券和平拱券。拱券除了應(yīng)用于以上部位，還可應(yīng)用于頂棚，結(jié)合反射光槽形成受光拱形頂棚。
以上三種是西式餐廳中運用最廣的基本裝飾細(xì)部，在此基礎(chǔ)上，還可以進行組合變形等。除此之外，還有山花、斷山花、麻花柱等等。
四、西餐廳家具的形式與風(fēng)格
西式餐廳的家具除酒吧柜臺之外，主要是餐桌椅。每桌為2人、4人、6人或8人的方形或矩形臺面(一般不用圓形)。由于餐桌經(jīng)常被白色或粉色桌布覆蓋，因此一般不對餐桌的形式與風(fēng)格作太多的要求，只要滿足使用即可。就餐椅、沙發(fā)就成了主要視覺要素。餐椅的靠背和座墊常采用與沙發(fā)相同的面料，如皮革、紡織品等。無論餐廳裝修的繁簡程度如何，西式餐廳的餐椅造型都可以比較簡潔，只要具有歐式風(fēng)味即可，很少采用大面積的裝飾復(fù)雜的法式座椅。這種復(fù)雜的古典家具同申式餐廳一樣經(jīng)常在一些豪華的雅間中使用。
五、西餐廳裝飾品與裝飾圖案
西式餐廳離不開西洋藝術(shù)品和裝飾圖案的點綴與美化。不同空間大小的西式餐廳對這些藝術(shù)品與圖案的要求也是不一樣的。在一些裝飾豪華的較大空間中，無論是平面還是立體的裝飾品尺寸一般都較大，裝飾圖案也運用較多。而空間不大的西式雅間，則裝飾品的尺寸都相對較小。至于裝飾品和裝飾圖案的多少，一定要從實際需要出發(fā)，特別要注意避免裝飾品和圖案越多、餐廳的豪華程度越高的錯誤想法。西餐廳的裝飾品與裝飾圖案有以下分類：
1)雕塑
西洋藝術(shù)中最具有代表性的就是雕塑。西式餐廳經(jīng)常需要用一些雕塑來點綴，根據(jù)雕塑的造型風(fēng)格可以分為古典雕塑與現(xiàn)代雕塑。古典雕塑適用于較為傳統(tǒng)的裝飾風(fēng)格，而有的西式餐廳裝飾風(fēng)格較為簡潔，則宜選現(xiàn)代感較強的雕塑，這類雕塑常采用夸張、變形、抽象的形式，具有強烈的形式美感。
2)西洋繪畫
包括油畫與水彩畫等。油畫厚重濃烈，具有交響樂般的表現(xiàn)力;而水彩畫則輕松、明快，猶如一支浪漫的小夜曲。油畫與水彩畫都是西式餐廳經(jīng)常選用的藝術(shù)品。油畫無論大小常配以西式畫框，進一步增強西式餐廳的氣氛。水彩畫則較少配雕刻精細(xì)的西式畫框，更多的是簡潔的木框與精細(xì)的金屬框。
3)工藝品
是歐美傳統(tǒng)手工藝勞動的集晶，經(jīng)過近現(xiàn)代的“工藝美術(shù)運動”、“新藝術(shù)運動”和“裝飾藝術(shù)運動”的發(fā)展，已達到了很高的水準(zhǔn)。工藝品含蓋的范圍很廣，包括瓷器、銀器、燈具以及眾多的純裝飾品。西式餐廳的室內(nèi)設(shè)計常常將這些工藝品“溶入”到整個餐廳的裝飾中，如銀質(zhì)燭臺和餐具、瓷質(zhì)裝飾掛盤和餐具等，而裝飾濃烈的家具既可作為雅間使用，也可在一些區(qū)域作為陳列展示之用，充分發(fā)揮其裝飾功能。
4)生活用具與傳統(tǒng)兵器
除了藝術(shù)品與工藝品之外，一些具有代表性的生活用具和傳統(tǒng)兵器也是西式餐廳經(jīng)常采用的裝飾手段，常用生活用具包括水車、飛鑲、啤酒桶、舵與繩索等。這些生活用具都反映了西方人的生活與文化。除此之外，西方在傳統(tǒng)上具有爭強好勝的天性，能征善戰(zhàn)成為人們心中的英雄。因此傳統(tǒng)兵器在一定程度上反映了西方的歷史與文化。傳統(tǒng)兵器包括：劍、斧、刀、槍等。
5)裝飾圖案
在西式餐廳中也常采用傳統(tǒng)裝飾圖案。西式傳統(tǒng)裝飾圖案在“新藝術(shù)運動”的促進下得到了長足的發(fā)展，主張完全走向自然，強調(diào)自然中不存在直線，因而在裝飾上突出表現(xiàn)曲線和有機形態(tài)。其裝飾圖案大量采用植物圖案，同時也包含一些西方人崇尚的兇猛的動物圖案如獅與鷹等，還有一些與西方人的生活密切有關(guān)的動物圖案如牛、羊等，他們甚至將牛、羊的頭骨作為裝飾品。
西餐廳裝修設(shè)計的燈光裝飾特點
在西餐廳裝修設(shè)計中，燈光設(shè)計是西餐廳裝修設(shè)計的靈魂是局部照明裝飾設(shè)計和應(yīng)用。一般來說，西餐廳裝修設(shè)計在總體空間的照度不要求很高，但最低照度要讓人員能夠正?；顒樱谖鞑蛷d裝修設(shè)計刻畫細(xì)節(jié)的局部照明上應(yīng)該下一些功夫。在西餐廳裝修設(shè)計中每組插座應(yīng)該有一組燈管，最好是裝飾上一些帶燈罩的燈光，或者裝飾上一些類似蠟燭的照明范圍不大的燈光，大多情況下西餐廳裝修設(shè)計中可以多設(shè)計一些暖色燈光，可以為喝咖啡人裝修裝飾一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是西餐廳裝修設(shè)計中照明裝修裝飾設(shè)計的另一個特點，可利用這個特點有意裝修裝猸一些空洞，并把燈光放進去或設(shè)計在某些植物的下面向上照射，使西餐廳裝修設(shè)計空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感。
西式餐廳的環(huán)境照明要求光線柔和，應(yīng)避免過強的直射光。就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結(jié)合起來，使就餐單元的照明略強于環(huán)境照明，西式餐廳大量采用一級或多級二次反射光或有磨砂燈罩的漫射光。西式餐廳常用燈具可以分成三類：
1)頂棚常用古典造型的水晶燈，鑄鐵燈，以及現(xiàn)代風(fēng)格的金屬磨砂燈。
2)墻面經(jīng)常采用歐洲傳統(tǒng)的鑄鐵燈和簡潔的半球形上反射壁燈。
3)結(jié)合綠化池和隔斷常設(shè)庭園燈或上反射燈。
嘉興店鋪裝修之中餐廳裝修原則：
中餐廳的入口處常設(shè)置中式餐廳的形象與符號招牌及接待臺，入口寬大以便人流通暢。前室一般可設(shè)置服務(wù)臺和休息等候座位。餐桌的形式有8人桌、10人桌、12人桌，以方形或圓形桌為主，如八仙桌、太師椅等家具。同時，設(shè)置一定量的雅間或包房及衛(wèi)生間。中式餐廳的裝飾雖然可以借鑒傳統(tǒng)的符號，但仍然要在此基礎(chǔ)上，尋求符號的現(xiàn)代化、時尚化，符合現(xiàn)代人的審美情趣和時代的氣息。
中式餐廳裝修設(shè)計原則一、要滿足客戶精神要求
人們對餐飲空間精神方面的要求，是隨著社會的發(fā)展而發(fā)展的，顧客的心里活動千變?nèi)f化，難以把握，個性化、多樣化的消費潮流，使餐飲文化空間里融入濃厚的文化個性和品位。餐飲業(yè)發(fā)展是否成功，其競爭的焦點是把握顧客的心理活動，用文化品位去打動消費者的心，較高餐飲文化空間的精神功能是餐飲業(yè)發(fā)展的靈魂。
中式餐廳裝修設(shè)計原則二、具有獨特個性
獨特個性的餐飲空間設(shè)計是餐飲業(yè)的生命。餐飲空間設(shè)計特色是餐飲業(yè)取勝的重要因素。藝術(shù)的魅力不是千篇一律的，餐飲文化也需要打造與眾不同的文化。人們希望在不同的場所有新的環(huán)境文化感受，所以餐飲空間的個性顯得尤其重要。缺乏風(fēng)格和個性、沒有文化內(nèi)涵的餐飲空間，不可能形成餐飲銷售的賣點和引起人們的認(rèn)可，講究品味的人們不會常去一個沒有個性品味的餐廳里消費，也不會花錢去購買一個平庸、乏味的環(huán)境。餐飲空間設(shè)計應(yīng)在“獨特”二字上去下工夫，要塑造其他地方和別的企業(yè)沒有的空間，應(yīng)突出本餐飲空間環(huán)境的特色，突出自己的個性特征和設(shè)計理念，把握好顧客的心理需求。
中式餐廳裝修設(shè)計原則三、滿足顧客目標(biāo)的導(dǎo)向性
餐飲空間設(shè)計定位一定要以目標(biāo)市場為依據(jù)，被稱為“上帝”的顧客是餐飲業(yè)生存和發(fā)展的依托。我們所展現(xiàn)給大家的餐飲文化是否受到人們的喜愛，就要看我們所設(shè)計的東西是否以顧客要求為導(dǎo)向，是否給人們提供了一個喜聞樂見的餐飲空間環(huán)境。
中式餐廳裝修設(shè)計原則四、滿足使用功能要求
餐飲空間必須具有實用性以滿足其功能的要求。不論餐飲空間是什么形態(tài)，不管是什么類型，不管是經(jīng)營什么餐飲，不管她的文化背景如何，體現(xiàn)什么文化品位，所劃分的空間大小、空間的形式、空間的組合方式，都必須從功能出發(fā)，注重餐飲空間設(shè)計的合理性。
中式餐廳裝修設(shè)計原則五、滿足經(jīng)濟性
餐飲空間的實施需要有經(jīng)濟的保障，經(jīng)濟性原則來自兩個方面：一是投資必須考慮到是否必要，主要是指投資的合理性;二是投資是否能夠有回報的可能，避免投資的盲目性。餐飲空間投入市場的最終目的是最大限度地銷售自己的產(chǎn)品，擴大銷售額，增加利潤。
每位業(yè)主都希望投入最少的資金，以獲得最大的贏利。就是有錢的商家也不愿意盲目地投資、無計劃地投資。高檔次的餐飲空間不是用昂貴來決定的，否則就會讓餐飲空間變成一個材料的堆砌場所。是否具有文化品位的場所，是看材料是否運用得恰當(dāng).是否合理地表達了我們的設(shè)計思想。
中式餐廳裝修設(shè)計原則六、滿足技術(shù)要求
材料是我們表達設(shè)計理念的手段。運用不同材質(zhì)的組合和技術(shù)加工，創(chuàng)造出不同風(fēng)格的空間。就必須滿足施工技術(shù)的要求，除了有施工的技術(shù)要求外，還要有物質(zhì)環(huán)境的技術(shù)要求，包括聲音環(huán)境、采光系統(tǒng)、采暖系統(tǒng)、消防系統(tǒng)等，這些都是為餐飲空間營造某種文化氛圍以及創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境而設(shè)置的。所以餐飲空間設(shè)計必須符合以上的要求。
中式餐廳裝修設(shè)計原則七、滿足適應(yīng)性
餐飲空間設(shè)計離不開社會環(huán)境。社會環(huán)境和條件是一個企業(yè)賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，一個地區(qū)的不同民俗、不同的地理環(huán)境都將影響餐飲文化空間設(shè)計的不同風(fēng)格，所以餐飲空間設(shè)計必須滿足社會的適應(yīng)性原則。
餐飲空間的適應(yīng)性原則體現(xiàn)在對社會環(huán)境的依賴性，社會環(huán)境受到經(jīng)濟變化的影響、受到周邊環(huán)境的影響、受到民俗風(fēng)情的影響、受到民族習(xí)慣的影響、受到宗教信仰的影響、受到地理氣候的影響、受到生活習(xí)慣的影響，所以餐飲空間設(shè)計必須滿足社會環(huán)境的適應(yīng)性原則。
以上小編為你分享了嘉興店鋪裝修之西餐廳裝修與中餐廳裝修原則，以上內(nèi)容希望能夠幫助到你，有關(guān)更多精彩內(nèi)容請繼續(xù)關(guān)注嘉興裝修網(wǎng)。
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