人們長久以來的生活經(jīng)驗與眾多飲茶者的需求，透露著一種嶄新而現(xiàn)代的茶文化正在成形，smith&hsu一個新現(xiàn)代茶品牌，將茶從古老塵封已久的箱柜中解放，希冀能夠讓越來越多年輕人，從速食與速飲中反璞歸真，品嘗優(yōu)質(zhì)的茶以及從自然的方向思考關(guān)心他們的健康。
黑色與白色的現(xiàn)代元素，開創(chuàng)飲茶文化的新紀(jì)元。
smith&hsu的夢想即為創(chuàng)設(shè)一個來自全球各地最好的茶店，茶所散發(fā)的迷人魅力令人難以抗拒，創(chuàng)辦人如此訴說，對茶的那份迷戀，儼然悄悄地轉(zhuǎn)變成為終身的摯愛，在因緣際會下，認(rèn)識了英國茶界的傳奇人物“Mrs.Smith”，愿意提供柯芬園TheTeahouse所有美味的英式茶，懷抱著感激之意，因而將店面命名為smith&hsu，象征英國姓氏的Smith和臺灣姓氏Hsu做個結(jié)合，凸顯smith&hsu是一個對茶充滿熱情又有當(dāng)代生活風(fēng)格，東方與西方茶文化的結(jié)晶。
令人印象深刻的黑色吊燈，是出自于丹麥設(shè)計師Cecile Manz. Rough之手。
店內(nèi)精選出約莫50項的茶種，分別來自于一些聞名遐邇的農(nóng)園與世界各地評茶員的品評，搭起英國與中國茶文化的橋梁，想把古老傳統(tǒng)蛻變轉(zhuǎn)化成為當(dāng)代的泡茶方式，經(jīng)挑細(xì)選的茶就如同smith&hsu的靈魂，在赫赫有名的不凡英國傳統(tǒng)以及研發(fā)創(chuàng)新間，不斷地追尋最好的茶與當(dāng)代設(shè)計。
一個新鮮的茶文化需要新且當(dāng)代的茶具，相襯茶的香醇美味，使其本身有著畫龍點睛的優(yōu)美效果，審慎挑選不同的茶種所需的壺材與原料，smith&hsu的核心價值與展望便是創(chuàng)新與永恒的簡潔。用框架環(huán)繞在茶與器具四周，像smith&hsu所有的茶一般，醒目又自然，在座位區(qū)運(yùn)用現(xiàn)代簡約風(fēng)格的OAK家具搭配Wishbone Chair經(jīng)典椅，水泥墻與黑色鋼琴烤漆的櫥柜形成對比，明顯的木框架搭配smith&hsu的茶具與獨(dú)樹一格的茶盒，相得益彰。一個沉靜但仍具現(xiàn)代空間感的地方，結(jié)合來自東方與西方茶文化的現(xiàn)代飲茶者，成為茶與創(chuàng)意設(shè)計的樂園。
常常認(rèn)為茶樓經(jīng)營理念合適而使用格子的圖案作為扮飾，譬如在飯桌上鋪上干凈素凈的格子布的桌巾，邊上放一盞簡簡唯獨(dú)、罩子同為格子條紋的白的顏色紙燈等茶館照明設(shè)計，儼然是清爽新鮮典雅的日式筆調(diào)。
田莊式風(fēng)格的茶館設(shè)計說明
純粹認(rèn)為合適而使用質(zhì)樸灑脫的材質(zhì)，例如用基色的樹皮扮飾一面墻，用自然產(chǎn)生的的原木作桌子，再放幾個木墩子作凳，桌上擺的粗瓷的茶壺和茶碗，墻上掛著幾串大蒜辣子，整個兒空間顯得素樸無華，使人似乎聞到達(dá)田莊氣息。
休閑式風(fēng)格的茶館設(shè)計說明
沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)樣式，也可以無須用盡心思的扮飾。只要感到輕松灑脫就是最好的安置。放幾件新奇的小飾物，何必拘于材質(zhì)，用自個兒喜歡的茶具，在小小的茶館設(shè)計說明中品茗，達(dá)成徹底的放松。
中式風(fēng)格的茶館設(shè)計說明
適應(yīng)于安置典雅的空間，以頂好的紅木或是仿明清的桌椅扮飾，配以素凈雅致的書寫藝術(shù)條幅，意象悠遠(yuǎn)的水墨畫山水，渲染出古色古香的濃重氣氛。在小擺放的配搭上最好選用宜興的紫砂茶具或是細(xì)潤的瓷器蓋碗，使氛圍顯得溫婉配合得當(dāng)，情致洋溢的樣子。
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