烤箱和微波爐都算是現(xiàn)代家庭普及率比較高的兩種家用電器，有條件的家庭會選擇兩個家電都買，因為烤箱和微波爐在有的功能上還是各有各的用處的，但是如果是一些微波爐和烤箱都還沒有購買的家庭的話，在選擇微波爐或者烤箱的時候就會比較糾結(jié)，對于他們而言，一般是會先購買功能比較全面的一個，那么究竟哪一個更好呢，今天我們就來為大家介紹。

烤箱、微波爐加熱原理對比

烤箱的加熱原理是，讓電阻絲(棒)通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至里的。

微波爐的加熱原理是，通電后，電能變成微波，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個分子都進行熱運動，從而使得食物變熱繼而成熟。這個過程是由內(nèi)而外的。

烤箱、微波爐加熱食物口感對比

烤箱是通過加熱管產(chǎn)生熱量，通過熱傳遞方式對食物由外而內(nèi)加熱，這樣的加熱方式不會破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，適合東方人的口味，當然更可以烤許多西方美食。

微波爐微波爐以微波振蕩食物內(nèi)部水分子，使得水分子高速運動相互撞擊以產(chǎn)生熱量加熱食物。所以微波爐只能加熱水分含量比較豐富的食物，適合快速翻熱，而且加熱過程中食物本身的水分及營養(yǎng)成分喪失嚴重，比如加熱饅頭會讓饅頭變得非常干，而烤箱則能更多保留水分。微波爐在烹飪食物，色香味都不行。

烤箱、微波爐功能對比

烤箱除了翻熱之外，還可以烤你喜歡的食物如肉類，薯類、玉米等，更有生活情趣的是，可以利用空余時間做蛋糕、做pizza、做曲奇、做餅干、做蛋撻……實在太多了，所以說烤箱更擅長烹飪、烘焙。

微波爐只是單純的加熱，雖然現(xiàn)在稍“高級”一點的微波爐在控制面板上增加了很多諸如牛奶、熱面包、煮米飯、方便面、蒸排骨、蒸海鮮、清蒸魚、烤雞翅、烤肉串等功能，其實就是根據(jù)這些選項微波爐自動設(shè)定了加熱時間和加熱功率，很多菜都是可以被其他設(shè)備代替的。

在上文中，我們?yōu)榇蠹医榻B了有關(guān)烤箱和微波爐的一些信息，我們在這篇文章中主要為大家介紹了有關(guān)烤箱和微波爐在選擇上面的一些知識，為了讓大家充分了解到哪一種家電更適合買，大家可以看出我們將這篇文章分為了三個部分來為大家展開講解，我們在這三個部分分別對比了烤箱和微波爐加熱原理、加熱食物口感以及功能，其實我們還是比較建議大家購買烤箱的。