現(xiàn)代我們比較注意的是健康的飲食，因?yàn)楹芏嘣谕饷尜I(mǎi)回來(lái)的食物都不太健康，所以干脆不如自己在家里做的食物，既美味又健康。那么很多人喜歡吃面包，所以就想要選購(gòu)一臺(tái)面包機(jī)來(lái)做面包。但是當(dāng)我們買(mǎi)回來(lái)面包機(jī)以后，要如何來(lái)進(jìn)行操作呢，有哪些需要注意的事項(xiàng)呢。那么下面我們來(lái)介紹有關(guān)于面包機(jī)的使用方法步驟有哪些?面包機(jī)制作面包注意事項(xiàng)?

面包機(jī)制作面包的方法步驟

1.將面包桶從面包機(jī)中取出，用水清潔干凈，倒入已經(jīng)攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準(zhǔn)備和面。

2.可根據(jù)自己口味選擇，如果想做咸味的面包，則在面包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后將面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆蓋住。

3.先不要急于攪拌，要在面粉上挖一個(gè)小洞，倒入酵母粉，千萬(wàn)不要忘記要發(fā)酵這一步，不然會(huì)影響面包的制作。

4.一切準(zhǔn)備就緒后，將面包桶放進(jìn)面包機(jī)并卡好，接上電源并選擇程序，按照每款不同的面包機(jī)的程序使用，選擇相應(yīng)的發(fā)面程序，這樣就可以等待發(fā)面，按下啟動(dòng)鍵，面包機(jī)開(kāi)始揉面，制作面包額定程序正式開(kāi)始。

5.面包機(jī)攪拌一段時(shí)間后會(huì)自動(dòng)停下來(lái)，這時(shí)按下“啟動(dòng)/停止”鍵，結(jié)束此程序。否則面團(tuán)會(huì)開(kāi)始發(fā)酵的。

6.攪拌好后，加入軟化的黃油，重復(fù)“發(fā)面團(tuán)”程序，直到面團(tuán)達(dá)到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)。

7.有些面包機(jī)有特色的功能，例如預(yù)約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據(jù)面包機(jī)而定。

面包機(jī)制作面包注意事項(xiàng)

揉面一定要到位。一定要選擇3個(gè)和面程序,這樣才能將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段,拉出薄薄的膜最好，做出來(lái)的面包比較松軟，口感比較好。

原材料的選擇及面粉與液體的比例。面粉最好使用高筋面粉，中低級(jí)面粉高溫土司孔不定型，有凹陷回縮現(xiàn)象,酵母一定要使用即發(fā)酵母，普通酵母發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)要3個(gè)小時(shí)以上，面包機(jī)的發(fā)酵在2小時(shí)內(nèi)完成。添加果料時(shí)砂糖要融化使用，以便保護(hù)涂層。面粉和液體的比例為3：1，參考標(biāo)準(zhǔn)為，和好面之后成為光滑的面團(tuán)。

發(fā)酵時(shí)要掌握好溫度。第一次發(fā)酵的溫度，一般正常的室溫即可，如果室溫較低，建議放到溫暖處，面團(tuán)第一次的發(fā)酵所需溫度為28℃—29℃。在面團(tuán)整形完的第二發(fā)酵，選擇面包機(jī)的酸奶程序就可以，因?yàn)槊姘鼨C(jī)酸奶程序的溫度，與面團(tuán)第二次發(fā)酵所需的溫度差不多，溫度為38℃左右。面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間，不是固定的，主要視的發(fā)酵情況而定，發(fā)酵過(guò)程中可以適當(dāng)?shù)脑诿姘皟?nèi)灑一些水，增加濕度。

燒烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要環(huán)節(jié)，烘烤時(shí)間一定要控制好。這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好而定，喜歡吃酥一點(diǎn)，可以延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，顏色選擇深。同樣想吃松軟一點(diǎn)的可以把時(shí)間設(shè)置短一點(diǎn)，選擇淺顏色。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B的是關(guān)于面包機(jī)的使用方法步驟有哪些?面包機(jī)制作面包注意事項(xiàng)的相關(guān)問(wèn)題，對(duì)于這方面的問(wèn)題我們應(yīng)該有了一些了解吧。面包機(jī)的制作過(guò)程其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，只要是我們掌握了一些方法和技巧，那么這樣的話(huà)操作起來(lái)也是比較方便的。所以我們以上也為大家介紹了一些方法，希望大家在使用時(shí)也可以來(lái)做為參考。