大家在家做飯的時候，用的是什么鍋呢?不銹鋼鍋因為其外觀美麗，結(jié)構(gòu)精美。并且具有極強的抗腐蝕性，不容易變形等。而備受大家的喜愛。也成為了每一個家庭選購鍋具的必備選項。但是不銹鋼鍋也因為導(dǎo)熱不均勻，導(dǎo)致食物加熱時間長，使得食物的營養(yǎng)成分流失。今天，小編就來為大家介紹一下不銹鋼鍋的優(yōu)缺點。大家一起跟隨小編的步伐來看一看不銹鋼鍋的優(yōu)缺點吧。

不銹鋼鍋優(yōu)缺點:

優(yōu)點:美觀耐用 。另外不銹鋼鍋不是不含鐵，任何鋼材中鐵元素都是最主要的元素。不能在電磁爐上使用的不銹鋼鍋實際上是純奧氏體不銹鋼鍋。奧氏體是鐵，碳，和其他合金元素構(gòu)成的一種特殊的鋼材內(nèi)部晶體結(jié)構(gòu)，特點是不帶有鐵磁性——也就是不會被磁鐵吸引。而不是不含有鐵。實際上，不帶鐵磁性的不銹鋼其抗腐蝕性能和機械性能反而更好，價格反而更貴。

缺點:不合格產(chǎn)品鉻超標(biāo) 不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患,其表現(xiàn)通常為鉻超標(biāo)。六價鉻被列為對人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一,是國際公認(rèn)的致癌金屬物之一。此外還需注意,不銹鋼并非完全不會生銹,若長期接觸酸、堿類物質(zhì),也會起化學(xué)反應(yīng)。因此,不銹鋼食具容器不應(yīng)長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應(yīng)用以煎熬中藥。

不銹鋼鍋保養(yǎng)時應(yīng)該注意的事項

1、別用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑洗滌不銹鋼食具容器,以免對產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。

2、不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋具，擦過一次你就發(fā)現(xiàn)，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。

3、每次使用后不要馬上用冷水洗鍋，以免產(chǎn)生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗;

4、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

5、不用強堿或強氧化性的化學(xué)藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進(jìn)行清洗。

以上就是小編關(guān)于不銹鋼鍋優(yōu)缺點的總結(jié)。到這里就告一段落了。相信大家在看了小編關(guān)于不銹鋼鍋優(yōu)缺點的總結(jié)以后，一定對不銹鋼鍋的優(yōu)缺點有了一定的了解。小編在這里教大家一招清洗不銹鋼鍋的小妙招吧。先用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時對鍋具的傷害也最小。是目前效果最好最平民的辦法。大家不妨試一試小編推薦的小妙招吧。