說起法壓壺這個(gè)名詞人們可能不太了解，但是生活中一定有用過，其實(shí)它還有其他的名字，人們也叫它做沖茶壺或者是過濾壺，大多數(shù)人都是用它沏泡茶葉或是沖泡咖啡。法壓壺是從外國傳到中國來的，但是由于它的方便性，使用的非常廣泛。法壓壺的外觀和一般的茶壺并沒有太大的區(qū)別，可它有自己的使用方法，那么我們就來學(xué)習(xí)一下法壓壺具體的使用方法。

法壓壺使用方法

咖啡的制作過程總起來有三個(gè)階段：濕潤(rùn)，溶解和分離。

濕潤(rùn)是把研磨的咖啡粉徹底濕透的過程?？Х确塾泻芏嗟男∈依锩嬗形覀冃枰崛〉目Х任镔|(zhì)。新鮮咖啡的這些小室里會(huì)封閉的有二氧化碳。濕潤(rùn)會(huì)把這些氣體釋放出來，就像水開了一樣。

第二個(gè)步驟溶解，就是把咖啡飲料里真正喝的那種咖啡物質(zhì)溶解到溶劑也就是熱水中。最后一步是分離：咖啡溶液離開咖啡粉進(jìn)入到周圍的水中。溶解和分離一般都被統(tǒng)稱為“萃取”，但我認(rèn)為分開來更明了。

在滴注式和手沖式中，咖啡粉周圍是不斷補(bǔ)充的純凈熱水。這點(diǎn)非常重要，因?yàn)榭Х确壑車乃郊儍?，把咖啡從咖啡粉里吸出的表面張力就越大，萃取就越有效。另一方面，干凈滾燙的水持續(xù)不斷的沖刷咖啡粉表面加強(qiáng)了從咖啡粉里提取咖啡的過程，這意味著我們還沒來得及怎么泡，咖啡粉表面已經(jīng)被過度萃取了，不那么好喝的、“煮過了”的味道就進(jìn)了咖啡。要制作美味的咖啡，需要調(diào)和很多因素，讓味道好的那部分更多些，味道差的那部分更少些。

法壓壺對(duì)于咖啡粉來講是個(gè)完全不同的環(huán)境。滴注式或者手沖式都像是熱對(duì)流爐，流動(dòng)的水就像熱對(duì)流加快了我們小小咖啡化學(xué)裝置里的反應(yīng)過程。而在低沉婉轉(zhuǎn)的法壓壺這里，你不會(huì)老是加水，這樣驅(qū)動(dòng)溶解的能量就小了，帶來了緩慢漸進(jìn)的烹煮過程。表面過度萃取的效應(yīng)小了，烹煮就有了從容不迫的氣度。法壓壺不像絕大多數(shù)其他方法那么秋風(fēng)掃落葉，因而能帶來更醇厚的口味，更有一絲香甜令人回味無窮。

法壓壺的使用非常簡(jiǎn)單，人們?nèi)粘Ｉ钪幸莆站唧w的操作就可以了，法壓壺通常都是玻璃制品，所以在使用的過程中需要更為的小心。如今，越來越多的人愛上了喝咖啡，不管是傳統(tǒng)的茶還是美式咖啡，用法壓壺都可以沖泡，家中備上一個(gè)法壓壺，想喝什么樣的飲品都很容易，這是它銷量不斷增多的原因。關(guān)于使用方法人們需要牢記于心，多多的進(jìn)行實(shí)踐操作。