不粘鍋是現(xiàn)在很多家庭都會選擇購買的一種鍋具，因為人們在烹飪的時候感受到粘鍋是一件十分麻煩的事情，粘鍋之后不僅不能夠順利地進(jìn)行下一個菜，而且在最終刷鍋的時候會發(fā)現(xiàn)很難將鍋上粘著的東西清理下來，所以要從根本上解決粘鍋的問題，就只有購買不粘鍋，不粘鍋不粘的原因就是因為有一層涂層，今天我們就具體為大家介紹有關(guān)不粘鍋涂層的一些信息。

不粘鍋涂層是什么?

關(guān)于不粘鍋，人們首先關(guān)注的就是涂層，目前市場上最常見的不粘鍋涂層就是特氟龍。特氟龍是Teflon的音譯，其是杜邦公司在一系列氟聚合物產(chǎn)品上使用的注冊商標(biāo)。特氟龍又稱“聚四氟乙烯”，具有良好的耐化學(xué)腐蝕和耐老化的性能，即使用“王水”也難以腐蝕。用聚四氟乙烯做成的制品在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無損傷。特氟龍還具有超低的摩擦系數(shù)和表面，能使其他物質(zhì)很難在其表面附著。特氟龍占據(jù)了不粘鍋涂層的大部分市場。

除了特氟龍以外，國內(nèi)還能見到一些其他類型的不粘涂層，如陶瓷涂層、日本的大金(Dakin)氟涂層以及美國的華福(Whitford)涂層等。

涂層：2004年在全世界爆發(fā)了特氟龍事件，其中主要原因是不粘涂料中的主要成份全氟辛酸及其鹽(PFOA)被檢查出可能致癌。導(dǎo)致人們恐慌。并且極容易被金屬器具刮傷，在高溫超過240度時會分解脫離。因此各國開始研究如何解決的辦法。

滲透層：韓國HAPPYCALL產(chǎn)品由韓國HAPPYCALL株式會社聯(lián)合韓國國立大學(xué)共同研發(fā)成功，使用納米技術(shù)將鉆石納米化后與鉑在高溫下進(jìn)行滲透，簡單理解就是在金屬的表面微米處相互融合。做到了更加抗磨損不易脫層并且絕對無害的特點。

不粘鍋使用注意事項

不粘鍋的涂層雖然在一定條件下有毒，但只要使用不粘鍋時遵守注意事項還是安全的。

不粘鍋不能制作酸性食品，聚四氟乙烯的結(jié)合強度不高，酸性物質(zhì)容易腐蝕金屬機體，機體一旦被腐蝕就會膨脹，從而把涂層脹開，導(dǎo)致涂層大面積脫落。據(jù)了解，日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。

使用溫度要限制在250℃以下，國家強制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經(jīng)高溫?zé)Y(jié)，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在250℃以下。

不要用鐵鏟，警惕破損，使用鐵鏟，容易損傷不粘鍋的涂層，讓有毒涂料融入菜中，有害身體健康，使用不粘鍋前也要多檢查有無涂層脫落現(xiàn)象，以免造成嚴(yán)重后果。

在上文中，我們?yōu)榇蠹医榻B了有關(guān)不粘鍋的一些信息，我們在這篇文章中主要為大家介紹了有關(guān)不粘鍋兩個方面的知識，大家可以看出我們將這篇文章分為了兩個部分來為大家展開講解，首先在第一部分我們介紹的是不粘鍋涂層是什么，然后在文章的第二部分我們介紹的是不粘鍋使用的注意事項，因為有的用戶對于不粘鍋涂層還有擔(dān)憂，看完這些應(yīng)該就能了解了。