微波爐想必大家都知道，它是一種家用電器，主要是用來加熱食物、烹調(diào)食物的家用炊具。微波爐在人們的生活中流傳很廣，所以大家都很了解。但是大家應(yīng)該都不清楚光波爐是什么東西，光波爐和微波爐的用處差不多，都是用來加熱食物的家用電器，只不過工作原理不是很一樣，下面小編就給大家介紹一下微波爐和光波爐的區(qū)別。方便大家選取適合自己的炊具!

光波爐和微波爐的區(qū)別

光波爐和微波爐的區(qū)別-光波爐特點(diǎn)

光波爐是消費(fèi)者開始追求極限速度以及速度與質(zhì)量的完美結(jié)合的大趨勢(shì)下，開發(fā)出的一種新型家用炊具。它的特點(diǎn)是以光波與遠(yuǎn)紅外線相結(jié)合烤制食物。并且造型新穎。被公認(rèn)為當(dāng)今烤箱及微波爐的發(fā)展方向，并渴望成為家用炊具領(lǐng)域的一項(xiàng)重大突破。

光波爐和微波爐的區(qū)別-工作原理

光波爐：利用光波和遠(yuǎn)紅外線加熱食物，是電能-光能-食物和電能—紅外線 -食物的兩種組合加熱方式。其中電能-光能的轉(zhuǎn)化速度快，溫度高，使食物表面快速產(chǎn)生烤制效果，并將熱量向食物內(nèi)轉(zhuǎn)播;同時(shí)遠(yuǎn)紅外線對(duì)食物內(nèi)部產(chǎn)生加熱作用。使食物加熱速度快，熱效率高，同時(shí)，鎖住食物水分，使食物外焦里嫩，色香俱佳。

微波爐：利用微波激發(fā)食物中的分子高速運(yùn)動(dòng)，依靠分子運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的能量而使食物加熱，并最終使食物熟透。其特點(diǎn)是使食物內(nèi)外均勻加熱，能量利用率高，但缺點(diǎn)是食物烹飪過程中水分容易丟失，且不能象傳統(tǒng)的烹制，使食物有烤制的燒色和香味。

光波爐和微波爐的區(qū)別-光波爐的優(yōu)勢(shì)

1、烘烤時(shí)間一般只需15-20分鐘內(nèi)，并無須預(yù)熱，因而可大量地節(jié)約時(shí)間，與微波爐相差無幾。

2、用光波進(jìn)行加熱可烤制食物的外表，同時(shí)紅外線管產(chǎn)生的紅外線可穿透食物的外表烤制食物的內(nèi)部。這種獨(dú)特的烤制方式不僅可以大大縮短烤制時(shí)間，而且可以有效地防止?fàn)I養(yǎng)的流失

3、節(jié)省電能。由于其在較低的功率下可以快速的烤制食物，比美國(guó)市場(chǎng)上銷售最好的系列GE公司的光波微波爐還要節(jié)電30%。

4、新穎的外觀，獨(dú)特的操作方式，電腦芯片控制，傻瓜式操作，無機(jī)調(diào)節(jié)，使用戶的烹調(diào)過程更輕松。

5、油餅、油條等油煎食品再加熱：油餅與油條等在放置一定時(shí)間后，容易吸潮而變得膩澀，且含有較高脂肪(脂肪含量：油餅22.9%，油條17.6%)。用光波/熱波爐加熱，不但可以讓油條與油餅恢復(fù)原狀，去除油膩，還可以大大降低脂肪含量。

光波爐和微波爐的最大區(qū)別就在于工作原理，光波爐是利用光波和紅外波加熱食物，以達(dá)到加熱烹調(diào)食物的目的。光波爐相對(duì)于微波爐有很大的優(yōu)勢(shì)，首先光波爐比微波爐更節(jié)省電能，而且因?yàn)橹圃焖玫脑牧鲜瞧胀ǖ碾娖髟?，所以造價(jià)低，銷售價(jià)格也低。最后一點(diǎn)明顯的區(qū)別就是，使用光波爐加熱食物的時(shí)間比微波爐更短，所以光波爐比微波爐更具有優(yōu)勢(shì)!