在廚房或者烹飪的操作過程中，鍋具的選擇是一個關(guān)鍵的因素，俗話說得好，巧婦難為無米之炊，但是實(shí)際上巧婦也難為無鍋之炊，因?yàn)殄伨邲Q定了我們烹飪起來是否能夠上手，甚至也在一定程度上決定了后期的口感，今天為大家所述的就是關(guān)于鍋具方面的購置信息了，因?yàn)槠放坪筒馁|(zhì)方面的選擇決定了鍋具的質(zhì)量和使用壽命，對后期的效果而言也是必不可缺的。

一、鍋具品牌排行

1、雙立人：雙立人成立已有286年了，德國品牌，1731年成立的雙立人距今已擁有超過2000種的不銹鋼餐具、鍋具、廚房用具和個人護(hù)理用品，雙立人是人類歷史上最古老的商標(biāo)之一。

2、貝高福：比利時著名廚具品牌，2011年獲得全球鍋底設(shè)計專利，貝高福所制造生產(chǎn)的每件產(chǎn)品都結(jié)合了巧妙的構(gòu)思與創(chuàng)新，同時也把握了產(chǎn)品的高科技與質(zhì)量，使之在鍋具市場發(fā)展迅速。

3、福騰寶：德國著名品牌，以自主創(chuàng)新技術(shù)和獨(dú)特的工藝制作，受到全球消費(fèi)者的青睞，出在本國設(shè)立子公司外，福騰寶在奧地利、瑞典、法國都擁有共170多家子公司。

4、菲仕樂：世界著名鍋具及廚具制造廠商之一，卓越的品質(zhì)與簡潔典雅的設(shè)計，讓菲仕樂擁有全國各地眾多的使用者及收藏者。菲仕樂也是世界上現(xiàn)存最古老的鍋具品牌之一。

5、膳魔師：1995年進(jìn)入中國市場，旗下鍋具都是采用高級進(jìn)口航天科技用原料及高科技先進(jìn)工藝技術(shù)制造，針對中國人對廚具的使用習(xí)慣， 設(shè)計開發(fā)出適合中國人使用的廚具，滿足中國人的需求。

6、特福：在1954年創(chuàng)造出世界上第一只不粘鍋，經(jīng)過多年發(fā)展，福特已成為世界首屈一指的廚具生產(chǎn)商。

7、斯肯特：世界十大著名鍋具品牌之一，擁有百年歷史，經(jīng)久不衰，始終堅(jiān)持手工制鍋，獲得過不計其數(shù)的專利。

8、FAGOR：西班牙電器品牌，創(chuàng)立于1956年，是西班牙同行里唯一一家跨國公司。

9、歐美達(dá)：德國品牌，公司集設(shè)計、生產(chǎn)、銷售于一體，致力打造出世界上最具品質(zhì)、特色與品味的廚具品牌。

10、康寧：世界五百強(qiáng)企業(yè)，位于美國紐約，以玻璃產(chǎn)業(yè)著名，是最先發(fā)明制造出玻璃燈泡的企業(yè)，將愛迪生的發(fā)明成為現(xiàn)實(shí)，旗下生產(chǎn)的玻璃鍋?zhàn)顬槌雒?/p>

二、什么材質(zhì)炒鍋?zhàn)詈?/strong>

選炒鍋要注意以下幾點(diǎn)：

1，炒鍋的材料，鐵的，不銹鋼的，玻璃等

2，炒鍋的功能，有元素鍋、鐵鍋、堿鍋等

3，品牌，一般來說品牌跟售后還有質(zhì)量是成正比的。

不銹鋼鍋材質(zhì)特性：相比鐵質(zhì)炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅(jiān)固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達(dá)到了熱量、重量與質(zhì)量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏污納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量，時常清潔并且方法得當(dāng)?shù)脑?，鍋體能夠長時間的保持精美外觀。

合金鍋材質(zhì)特性：合金材質(zhì)的炒鍋多數(shù)為鋁合金制品，還有少數(shù)的鈦合金產(chǎn)品。由于合金技術(shù)的發(fā)展，時下市面上的合金鍋產(chǎn)品在材質(zhì)上均對鍋體表面進(jìn)行了充分的氧化，因此在安全指標(biāo)上是完全經(jīng)得起考驗(yàn)的。相反，合金鍋由于帶有許多附加技術(shù)，能夠很好的避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的一些缺點(diǎn)，使其在性能上處于兩者均衡的地位，既不會有明顯的優(yōu)勢但同時也不存在一些惱人的缺陷，當(dāng)然，我們不建議選用那些品牌不靠譜、價格低廉的合金炒鍋產(chǎn)品。

上文為大家舉例的是關(guān)于鍋具方面的購置信息，由此可以得知，雖然市面上鍋具的牌子有很多，但是相對于國產(chǎn)的牌子而言，最好可以選擇德國和日本的鍋具，它們的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)比較成熟，除此之外，大家還應(yīng)該結(jié)合材質(zhì)方面內(nèi)容，貨比三家擬定合適的方案，比如相對于普通的陶瓷質(zhì)地的鍋具而言，各個方面表現(xiàn)更加突出的是不銹鋼材料的鍋?zhàn)?，大家可以參考這方面的信息，擬定和這個有關(guān)的購置方案。