導(dǎo)語(yǔ)：在很多家庭，為了能夠簡(jiǎn)單快速的將食物炸熟，都會(huì)選擇使用空氣炸鍋，在如今家電市場(chǎng)上，空氣炸鍋的使用非常普遍，不僅是在家庭中，在很多飯館或者是餐廳，都會(huì)使用到空氣炸鍋。很多人都只知道空氣炸鍋的便利性，卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它具有的危害性。小編今天的文章就來(lái)為大家簡(jiǎn)單的介紹一下，空氣炸鍋的危害，希望用戶(hù)們能夠采納。

空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn)

占地小

如果家里廚房面積不大，大烤箱會(huì)很占地方，但空氣炸鍋通常也就比一個(gè)電飯煲略大，非常便于移動(dòng)。

不費(fèi)油

制作1-2人份的食物很得心應(yīng)手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因?yàn)橛昧四敲匆淮箦佊?，所以要炸好多，不馬上消滅掉的就不好吃了。

清潔無(wú)憂(yōu)

只要等空氣炸鍋涼掉以后，直接把里面的鍋具在水下淋一遍就好了，或者是用干凈的抹布擦一下就行了。比著其他的鍋具，空氣炸鍋清潔起來(lái)是不是方便很多?

制定控制系統(tǒng) 省時(shí)省事

具有制定控制系統(tǒng)。除了剛開(kāi)始幾分鐘需要抖動(dòng)一下炸筐，之后不用人照看。在溫度過(guò)高的時(shí)候會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)，不會(huì)有糊焦的現(xiàn)象存在。只需要制定相應(yīng)的時(shí)間，到點(diǎn)了空氣炸鍋會(huì)自動(dòng)停掉。

耗油少又不失口感 節(jié)能環(huán)保

這種鍋具是利用的空氣高速循環(huán)起來(lái)產(chǎn)生的因子作用到食材上，從而使食材能夠快速的脆化，把食材中的油炸出來(lái)，使這種食材的油脂減少，用這種鍋炸薯?xiàng)l或者是肉類(lèi)的時(shí)候根本不用放油，直接就能操作了。

空氣炸鍋的缺點(diǎn)

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廚房噪音大

試想一下，在廚房里放個(gè)全速運(yùn)轉(zhuǎn)的鼓風(fēng)機(jī)，要不弄出點(diǎn)聲音來(lái)也是很難的。

內(nèi)部烹飪空間小

菜品選擇范圍有限。如果某天家里來(lái)人想要烤一只整雞，指望空氣炸鍋顯然沒(méi)戲……

價(jià)格偏貴

空氣炸鍋一般是600左右，再低的話(huà)，質(zhì)量就沒(méi)有保證了，這樣的價(jià)格對(duì)于生活條件比較殷實(shí)的朋友來(lái)講，自然是不算什么，不過(guò)對(duì)于一些年輕人來(lái)講，600塊，也不是一個(gè)小數(shù)目。

空氣炸鍋的危害

較小的電輻射

空氣炸鍋是一種電炸鍋，就是需要用到電的。一般情況下，帶電的電器都會(huì)有一定的輻射，空氣炸鍋也不例外，但是相對(duì)于傳統(tǒng)的電炸鍋和烤箱，空氣炸鍋的功率相對(duì)較小，輻射也小些。

油脂危害不可避免

空氣炸鍋在不少烹飪環(huán)節(jié)(例如蔬菜、土豆等食材的加熱)仍然需要用油,但其油脂的使用量較傳統(tǒng)的油炸方式較少,產(chǎn)生的危害可能會(huì)少一些,但不可避免。

溫馨提醒：有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議,如果使用空氣炸鍋,在保證食物成熟和衛(wèi)生安全的前提下,應(yīng)盡量控制溫度、減少加熱時(shí)間,這樣才能盡可能保存食物中的不耐熱性營(yíng)養(yǎng)素,并減少高溫所產(chǎn)生的不良物質(zhì)。

空氣炸鍋致癌

相比普通油炸，“空氣炸鍋”烹出的食品的確脂肪含量會(huì)更低，但它加熱溫度超過(guò)120℃，也會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺類(lèi)的疑似致癌物。

淀粉類(lèi)食品在高溫(>120℃)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。 研究表明，人體可通過(guò)消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，飲水是其中的一條重要接觸途徑。2002年4月瑞典國(guó)家食品管理局和斯德哥爾摩大學(xué)研究人員率先報(bào)道，在一些油炸和燒烤的淀粉類(lèi)食品，如炸薯?xiàng)l、炸土豆片等中檢出丙烯酰胺，而且含量超過(guò)飲水中允許最大限量的500多倍。之后挪威、英國(guó)、瑞士和美國(guó)等國(guó)家也相繼報(bào)道了類(lèi)似結(jié)果。

根據(jù)香港消費(fèi)者委員會(huì)的研究，含碳水化合物的食物在經(jīng)油炸之后，都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界衛(wèi)生組織表示，由于難以統(tǒng)計(jì)丙烯酰胺要到哪一個(gè)濃度才會(huì)致癌。

對(duì)于空氣炸鍋的危害，可能很多用戶(hù)都還在心存疑慮。上述中小編就為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于空氣炸鍋的危害，其中包括了它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，以及空氣炸鍋的危害。的確，空氣炸鍋能夠幫助人們更加快速簡(jiǎn)便的炸熟食物，這是它的優(yōu)勢(shì)所在，也是它的缺點(diǎn)之一?？諝庹ㄥ伒氖褂卯?dāng)時(shí)代替了原本炸鍋原來(lái)的油炸方式，希望小編的文章介紹能夠幫助到大家。