相信現(xiàn)在許多家庭里都走豆?jié){機(jī)和榨汁機(jī)，它們可以用來(lái)榨一些豆?jié){或者是果汁，并且榨出來(lái)的東西比在外邊買(mǎi)別人的要新鮮而且營(yíng)養(yǎng)。而現(xiàn)在又出現(xiàn)了破壁機(jī)，它融合榨汁機(jī)，豆?jié){機(jī)，冰淇淋機(jī)等多種機(jī)器的特點(diǎn)。它完全符合一機(jī)多用功能的理念，因此，它受到了許多人的喜愛(ài)。它已經(jīng)更新了許多代了，一代比一代強(qiáng)大。今天小編就給大家介紹一下每一代破壁機(jī)的原理。

破壁機(jī)的原理

第一代破壁產(chǎn)品及技術(shù)原理

常見(jiàn)于手動(dòng)類取汁產(chǎn)品，如扭橙器、手動(dòng)擠汁器等，其有限的擠壓力只能對(duì)細(xì)胞壁很大且較軟的食材，如橙肉、大番茄肉等進(jìn)行非常有限的破壁，破壁率極低。

第二代破壁產(chǎn)品及技術(shù)原理

傳統(tǒng)料理機(jī)，通過(guò)電機(jī)帶動(dòng)刀片高速旋轉(zhuǎn)切割食材，因其電機(jī)負(fù)載轉(zhuǎn)速只有10000-15000轉(zhuǎn)/分鐘左右，四葉刀片、長(zhǎng)度58mm、厚度為1.0mm，刀片切割或撞擊食材時(shí)的瞬間速度只有120公里/小時(shí)，最終的破壁粉碎效果一般，兩分鐘大番茄類食材破壁率只能達(dá)到40%。

常用功能有豆?jié){、果汁、奶昔、磨粉、絞肉等。

第三代破壁產(chǎn)品及技術(shù)原理

代表產(chǎn)品為破壁料理機(jī)，繼承了料理機(jī)的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)和主要功能，電機(jī)工作負(fù)載轉(zhuǎn)速在10000-20000轉(zhuǎn)/分鐘之間，刀片數(shù)量、長(zhǎng)度不等，刀片切割或撞擊食材的瞬間速度在150-300公里/小時(shí)之間，破壁粉碎效果比傳統(tǒng)料理機(jī)略有提升，破壁率約53%。而市場(chǎng)上很多宣傳電機(jī)轉(zhuǎn)速在45000轉(zhuǎn)/分鐘以上的破壁料理機(jī)，其實(shí)際工作負(fù)載轉(zhuǎn)速僅有10000-20000轉(zhuǎn)/分鐘，破壁粉碎效果一般，破壁率僅達(dá)到48%左右。市場(chǎng)上部分加熱型破壁料理機(jī)，是在常規(guī)破壁料理機(jī)的基礎(chǔ)上增加了底盤(pán)加熱功能。其加熱功能一般在500-800W之間，加熱效率低，無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間加熱。其產(chǎn)品的實(shí)際轉(zhuǎn)速比普通破壁料理機(jī)有所降低，做出的食物口感一般。破壁料理機(jī)常見(jiàn)功能有豆?jié){、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚(yú)湯、冰沙、溫?zé)帷⒅兴幉姆鬯榈取?/p>

第四代破壁產(chǎn)品及技術(shù)原理

第四代破壁調(diào)理機(jī)技術(shù)，通過(guò)實(shí)際工作轉(zhuǎn)速約16000-30000轉(zhuǎn)/分鐘的大扭力電機(jī)，六葉刀片、厚度1.5-3mm的刀片優(yōu)化設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食材242-452公里/小時(shí)的刀片黃金切割速度和近180000次/分鐘的切削頻次，破壁粉碎效果較好，如西紅柿兩分鐘破壁率達(dá)65%以上。在此基礎(chǔ)上拓展的加熱型破壁料理機(jī)技術(shù)，使用900W大功率加熱技術(shù)實(shí)現(xiàn)快速沸騰;實(shí)現(xiàn)了加熱與破壁技術(shù)的完美結(jié)合，破壁粉碎效果兩分鐘高達(dá)86%，做出的食物口感非常細(xì)膩。常見(jiàn)杯體材料有進(jìn)口高硼玻璃和不銹鋼兩種，其對(duì)應(yīng)的加熱技術(shù)為底盤(pán)加熱和環(huán)繞立體加熱。破壁調(diào)理機(jī)常見(jiàn)功能有豆?jié){、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚(yú)湯、冰沙、溫?zé)?、中藥材粉碎等?/p>

以上就是小編給大家介紹的破壁機(jī)的原理。從小編的介紹中可以發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在破壁機(jī)已經(jīng)更新到第四代了。也可以發(fā)現(xiàn)，這幾代破壁機(jī)的原理也不是不盡相同的，一代比一代智能化，一代比一代強(qiáng)，不得不說(shuō)，人們的智慧是無(wú)限的。最后，小編給大家推薦幾個(gè)破壁機(jī)的品牌，像美的，九陽(yáng)這些品牌，都是知名度非常高的品牌。好了，小編的介紹就到這里，謝謝。