現(xiàn)在很多人家里都會(huì)使用高壓鍋，高壓鍋是一種具有一定危險(xiǎn)性的廚房用具。高壓鍋在使用的時(shí)候一定要注意控制壓力，因?yàn)楦邏哄佒饕遣捎脡毫M(jìn)行將食物煮熟的，如果我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候沒(méi)有控制好壓力，就很容易引起爆炸。很多人在使用高壓鍋的時(shí)候，出現(xiàn)了爆炸的危險(xiǎn)事故。當(dāng)我們使用高壓鍋的時(shí)候出現(xiàn)爆炸，我們應(yīng)該如何處理呢?高壓鍋出現(xiàn)爆炸其實(shí)是非常好處理的，我們只需要在使用高壓鍋之前了解一下使用注意事項(xiàng)。

一、高壓鍋使用注意事項(xiàng)

電力高壓鍋應(yīng)注意：

①壓力控制安全裝置：在使用過(guò)程中如超出設(shè)定的壓力時(shí)可自動(dòng)斷電。

②泄壓安全裝置：當(dāng)限壓安全裝置失靈鍋內(nèi)氣壓超出安全值時(shí)，泄壓機(jī)構(gòu)起作用，使鍋內(nèi)周邊自動(dòng)排氣泄壓，確保不會(huì)產(chǎn)生爆鍋意外。

③限壓安全裝置：當(dāng)鍋內(nèi)氣壓增至上限時(shí)，限壓放氣閥自動(dòng)排氣限壓。

④斷電記憶保護(hù)裝置：在停電或拔掉電源線再?gòu)男聛?lái)電，或連接電源時(shí)，可自動(dòng)繼續(xù)斷電前的設(shè)置功能。

⑤限溫安全裝置：當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到極限時(shí)，自動(dòng)切斷電源。

⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。

⑦開(kāi)合蓋安全裝置：當(dāng)鍋蓋與鍋體扣合不到位時(shí)，鍋內(nèi)氣壓不能上升。當(dāng)鍋內(nèi)氣壓高于安全值時(shí)，不能開(kāi)蓋。

⑧超溫安全裝置：當(dāng)鍋內(nèi)空燒或鍋內(nèi)溫度超過(guò)設(shè)定安全值時(shí)，自動(dòng)切斷電源。

如何防治高壓鍋爆炸

(1)在使用前要仔細(xì)檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。

(2)鍋內(nèi)食物不能超過(guò)容量的4/5。加蓋合攏時(shí)，必須旋入卡槽內(nèi)，上下手柄對(duì)齊。烹煮時(shí),當(dāng)蒸氣從氣孔中開(kāi)始排出后再扣上限壓閥.

(3)當(dāng)加溫至限壓閥發(fā)出較大的嘶響聲時(shí),要立即降溫。

(4)烹煮時(shí)如發(fā)現(xiàn)安全塞排氣,要及時(shí)更換新的易熔片,切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。

二、高壓鍋選購(gòu)要點(diǎn)

應(yīng)到信譽(yù)良好的商場(chǎng)選購(gòu)知名品牌的新型號(hào)、新出廠的高壓鍋;若高壓鍋的零部件損壞，要到正規(guī)廠家維修或更換;使用前要認(rèn)真閱讀說(shuō)明書(shū);壓力鍋使用期間，對(duì)“蓋、孔、閥、圈、片”5個(gè)部件要保養(yǎng)良好，使用超過(guò)8年的高壓鍋即使看不出任何毛病也不能再用。高壓鍋與其他鍋?zhàn)畲蟮膮^(qū)別就在于“高壓”二字。由于其具有密閉、高壓的特性，因而加工食物時(shí)易熟、易爛、省時(shí)，營(yíng)養(yǎng)和香味損失也比較小。但眾所周知：在密閉的容器里給水加熱是很危險(xiǎn)的，由于蒸汽不能外泄，容器內(nèi)的壓力就會(huì)很大，極易引起容器爆炸。為了使高壓鍋內(nèi)的壓力不至于太高，高壓鍋上均裝有“減壓閥”，以使鍋內(nèi)壓力在超過(guò)規(guī)定限度時(shí)能及時(shí)從這個(gè)人為設(shè)置的最薄弱的地方泄露出去。

我們?cè)谑褂酶邏哄佒埃欢ㄒ獧z查一下安全裝置。高壓鍋一般是有一個(gè)密封袋和排氣閥的，我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候一定要注意，不要讓排氣閥堵塞。使用高壓鍋的時(shí)候也要注意溫度，高壓鍋的溫度如果過(guò)高，也是容易引起爆炸的。另外，高壓鍋的品牌也是非常重要的，現(xiàn)在市場(chǎng)上的高壓鍋品牌有很多，我們最好是選擇一些知名度比較高的高壓鍋品牌。