現(xiàn)在很多年輕人都會習(xí)慣在休息的時候喝一杯咖啡以此來舒緩精神，說到喝咖啡速溶咖啡的口感和使用咖啡機(jī)制作出來的咖啡口感相差甚遠(yuǎn)，所以很多對這方面較為講究的人都會想要購買一款咖啡機(jī)在激勵自己制作咖啡來飲用，說到咖啡機(jī)種類有非常多不過很多朋友并不知道不同種類的咖啡機(jī)有著什么不一樣的區(qū)別所以小編這就來給大家介紹一下蒸汽咖啡機(jī)和泵式咖啡機(jī)的區(qū)別，希望對大家有所幫助。

蒸汽咖啡機(jī)介紹

人們最開始使用機(jī)器制作咖啡的時候使用的是滴漏煮咖啡，但是這一種煮咖啡的方式不僅速度慢，同時由于沖煮的時間過長還會直接影響到咖啡的品質(zhì)。由于咖啡沖煮的時間過長，因此咖啡粉也不能研磨的過細(xì)，而粗糙的研磨能能夠萃取出的芳香比細(xì)致研磨的咖啡粉更少一些，為了能夠使這一情況得到改觀，有人就開始對咖啡機(jī)進(jìn)行改進(jìn)，而蒸汽咖啡機(jī)也就在這一過程中逐漸成型。

現(xiàn)在我們所使用到的蒸汽咖啡機(jī)就是一種能夠利用蒸汽將深炒之后的咖啡豆研磨出的咖啡粉經(jīng)過高溫蒸汽的直接作用萃取咖啡的一種機(jī)器。使用蒸汽咖啡機(jī)制作出的咖啡香味是非常濃厚的，同時咖啡的苦味也相對更重一些，除此之外，使用蒸汽咖啡機(jī)制作出的咖啡上還會有一層油脂，而咖啡的香味正是來源于此。對于一些喜歡飲用苦咖啡的朋友來說，蒸汽咖啡機(jī)是一個不錯的選擇。

蒸汽咖啡機(jī)和泵式咖啡機(jī)的區(qū)別

從原理上來看，蒸汽咖啡機(jī)在進(jìn)行工作的時候，在咖啡機(jī)中設(shè)置有一個高壓腔，水在經(jīng)過加熱之后會產(chǎn)生出大量的蒸汽，這些蒸汽不能被排出咖啡機(jī)，就會在高壓腔中聚集，同時形成高壓。當(dāng)咖啡機(jī)中的水順著水管往上升的時候，蒸汽就會在壓力的作用下進(jìn)入到咖啡過濾器中，瞬間穿過咖啡粉，同時將咖啡粉中的精華萃取出來，這個時候咖啡也就會從底部滲出，流入到預(yù)先放好的咖啡杯中。

泵式咖啡機(jī)在制作咖啡的時候主要是利用壓力的原理進(jìn)行咖啡的萃取。泵式咖啡機(jī)在進(jìn)行工作的時候主要是通過對空氣進(jìn)行壓縮迫使加熱之后的水通過咖啡粉，這時富含壓力的水和咖啡粉之間產(chǎn)生出平均的抗力，能夠讓每一杯咖啡的萃取時間縮短幾十秒，這樣也使得咖啡粉末能夠研磨的更為細(xì)致，提取出更多的芳香成分，通過這樣的方法制作出的咖啡香味也會更為濃郁一些。

最后小編給大家總結(jié)一下兩者之間的區(qū)別，總體來說泵式咖啡機(jī)和蒸汽咖啡機(jī)它們的工作原理還是比較相似的，但是對于對咖啡比較講究的朋友可能會覺得泵式咖啡機(jī)制作出來的咖啡味道會更濃郁一些自然口感也更加順滑，原理是因為泵式咖啡機(jī)能夠?qū)⒖Х戎械木A萃取出來所以味道更為香濃，而蒸汽式咖啡主要是通過蒸煮出來所以味道更淡一些。