不知道大家對(duì)虹吸壺煮咖啡有沒(méi)有一定的了解，其實(shí)虹吸壺來(lái)煮咖啡，是比較簡(jiǎn)單的一種方法。所需要的工具也并不復(fù)雜，特別容易上手，用這種方法煮好的咖啡味道比較甜美，同時(shí)也十分的順口。那么本文就大家介紹一下，虹吸壺煮咖啡的具體步驟以及相關(guān)的技巧，希望大家在生活中可以自己去親身實(shí)踐，去煮出一杯比較甜美的咖啡。

虹吸壺煮咖啡步驟與技巧

1、食材:主料咖啡豆

2、準(zhǔn)備物品

虹吸壺一組、工業(yè)用酒精、打火機(jī)、攪拌用竹匙、擰干的濕抹布。

3、步驟

(1)裝水-鉤好濾芯

將下壺裝入熱水，至「兩杯份」。把濾芯放進(jìn)上壺，用手拉住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開(kāi)鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。

(2)點(diǎn)火-斜插上壺-等待冒大泡泡

將酒精燈點(diǎn)燃，把上壺斜插進(jìn)去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心，上壺不會(huì)摔下來(lái)的)使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著燒水，等待下壺冒出連續(xù)的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ,細(xì)小泡泡不算，等待大泡泡出現(xiàn)。

(3)扶正-插進(jìn)上壺

在下壺連續(xù)冒出大泡泡的時(shí)候，把上壺扶正，左右輕搖并稍為向下壓，使之輕柔地塞進(jìn)下壺。上壺插上以后，你可以看到下壺的水開(kāi)始往上爬...如果你有磨豆機(jī)，現(xiàn)在可以開(kāi)始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度

(4)讓下壺的水完全上升至上壺

待水完全上升至上壺以后，先別急，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少一些后再準(zhǔn)備倒進(jìn)咖啡粉。

(5)倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動(dòng))

倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動(dòng)，把咖啡粉均勻地?fù)荛_(kāi)至水里。第一次攪拌的同時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)。

攪拌動(dòng)作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會(huì)浮在表面形成一層粉層，這時(shí)候需要將咖啡粉攪拌開(kāi)來(lái)，咖啡的風(fēng)味才能被完整萃取。正確攪拌動(dòng)作是將竹匙左右方向撥動(dòng)，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進(jìn)水面以下。

(6)再攪拌兩次-熄火

第一次攪拌后，計(jì)時(shí)三十秒，作第二次攪拌，再計(jì)時(shí)，作最后攪拌-即可將酒精燈移開(kāi)。拿事先準(zhǔn)備好的(已擰干的)略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側(cè)面，勿使?jié)癫寂鲇|到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方，以防止下壺破裂。這個(gè)時(shí)候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時(shí)下壺會(huì)有很多淺棕色的泡末。

(7)完成

咖啡被吸至下壺后，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開(kāi)來(lái)。把咖啡倒進(jìn)溫杯過(guò)的咖啡杯，然后享受享受這杯您親手調(diào)理的香醇咖啡吧!

在用虹吸壺煮咖啡的時(shí)候也要注意，一定要使下瓶子保持干爽，否則都在使用的時(shí)候，有可能會(huì)出現(xiàn)一些破損現(xiàn)象。在制作咖啡的時(shí)候，一定要特別注意風(fēng)向，不能直接去吹滅火焰，有可能會(huì)引起爆炸現(xiàn)象。最好把火控制在小火范圍內(nèi)，這樣煮出來(lái)的咖啡比較順口。如果火比較大的話，會(huì)影響咖啡的味道，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些焦糊的感覺(jué)。因?yàn)樵谑褂萌萜骱螅欢ㄒ⒁馇鍧崱?/p>