??什么是琺瑯鍋呢?其實(shí)就是鍋的里外涂了一層琺瑯層的就叫琺瑯鍋。這種鍋區(qū)別于一般鍋單調(diào)的色彩，有著更加豐富的色彩?，m瑯工藝起源于法國(guó)，早在清朝時(shí)期就傳入中國(guó)，其精致華美的外表受到了中國(guó)皇帝的喜愛(ài)，因此在中國(guó)被大量生產(chǎn)，特制給皇室使用，后來(lái)因?yàn)閼?zhàn)亂的原因，琺瑯鍋等類似的琺瑯工藝而日漸稀少。后來(lái)市面上出現(xiàn)了一些偽琺瑯。以下是小編推薦的琺瑯鍋品牌，同時(shí)也教你明鑒Le creuset真假琺瑯。??

Le creuset優(yōu)點(diǎn)盤點(diǎn)

琺瑯鐵鑄鍋其實(shí)是有技術(shù)含量的，主要是這么幾個(gè)方面：氣眼、雜質(zhì)、琺瑯層、鍋體、密封程度等等。

氣眼：琺瑯鐵鑄鍋在澆鑄的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量氣體，于是鍋?zhàn)由厦婢蜁?huì)有氣眼，如果看到黑色的琺瑯鐵鑄鍋的話可以留意一下，挺明顯的。氣眼少的琺瑯鐵鑄鍋當(dāng)然品質(zhì)相對(duì)會(huì)好一些，這就是大牌琺瑯鐵鑄鍋的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)了，雜牌琺瑯鐵鑄鍋的那些個(gè)氣眼會(huì)更多更大啦

雜質(zhì)：除了氣眼之外，在琺瑯鐵鑄鍋上還能看到一些黑色的雜質(zhì)。同理，大牌琺瑯鐵鑄鍋的雜質(zhì)也會(huì)比較少。其實(shí)雜質(zhì)和氣眼都是沒(méi)法避免的，挑起來(lái)也不是很好挑，盡量選比較好的就行，問(wèn)題不大。

琺瑯層：琺瑯層是否均勻、顏色是否好看，也是衡量琺瑯鐵鑄鍋的一個(gè)重要指標(biāo)。說(shuō)實(shí)話，Le creuset 受歡迎的一個(gè)重要原因就是顏色好看，藍(lán)色就有 Caribbean、Marseille 這兩種，都很飽滿很好看。

鍋體：琺瑯鐵鑄鍋看起來(lái)很結(jié)實(shí)，其實(shí)也是要看做工的。淘寶上有一家挺有名的琺瑯鐵鑄鍋山寨店，就是同時(shí)也賣各種烘焙材料的那家，具體就不點(diǎn)名了……他們家的琺瑯鐵鑄鍋是爆炸過(guò)的。。微博搜一下就能看到圖片了。。你能想象琺瑯鐵鑄鍋爆炸嗎?挺嚇人的。。

密封性：好的琺瑯鐵鑄鍋密封性會(huì)比較好，也就是鍋蓋和鍋身之間空隙更小。這一點(diǎn)似乎 Staub 會(huì)比 Le creuset 做得更好，如果家里有這兩款鍋的話，不妨同時(shí)燉一鍋湯做個(gè)試驗(yàn)……不過(guò)同品牌的琺瑯鐵鑄鍋，也會(huì)有密封性不同的問(wèn)題。我有一只 Staub 大鍋，密封性就比較一般，每次都得很費(fèi)勁地把鍋蓋完全對(duì)準(zhǔn)鍋身不能錯(cuò)開(kāi)，不然里面的水干得比砂鍋還快。

Le creuset是琺瑯鍋中一個(gè)知名品牌，其有著深厚的歷史和企業(yè)文化。起源于二十世紀(jì)初期的法國(guó)，那個(gè)時(shí)候琺瑯工藝蒸蒸日上，后來(lái)隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，Le creuset越做越到，受到歐美國(guó)家的推崇，同時(shí)在日本也十分受歡迎。有著“廚房里的LV”的高級(jí)稱贊。Le creuset產(chǎn)品大多有著鮮艷的外形，非常好看。Le creuset是一款值得推薦的品牌，如果你在躊躇不定，那么不如一試。