電炸爐就是電炸鍋，它的發(fā)明，使油炸食品的操作過程更加的簡單便捷。由此，電炸爐受到了廣大朋友們的喜愛。那電炸爐在使用的過程中，到底應該如何正確的操作呢?使用方法是什么呢?在使用的過程中，又有哪些注意事項呢?相信很多朋友都有這樣的疑惑，不用著急，也不用擔心，下面小編就為大家一一解答您的這些疑慮，希望對大家有所幫助。

電炸鍋的使用說明

使用前,必須檢查電源安裝是否正常,保證供電電壓與電炸爐使用電壓相符合。使用時應保持油缸內(nèi)的油面高度大于1/2油缸深度為正常量。插上插頭,合上電源開關(guān),順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器,把所需的溫度刻度值對準紅點位置,此時黃色指示燈亮,表示電熱管已經(jīng)工作,缸內(nèi)油開始升溫;當溫度升至所需的溫度時,溫控器能夠自動切斷電源,同時黃色指示燈熄,電熱管停止工作;當油溫略有下降,溫控器能夠自動接通電源,黃色指示燈亮,電熱管又恢復工作,油溫上升。如此反復循環(huán),以保證油溫在設(shè)定的溫度值內(nèi)恒溫。鍋蓋為保持油缸清潔和保溫而設(shè)置,加蓋時應注意蓋子上不能有水,以避免水珠滴入缸中熱油飛濺傷人。附有專用的炸籃,供炸制較小的食品?；@上有掛鉤及把手,操作時把籃體浸在油中,當炸制好后提起炸籃掛于油缸前上方的插槽里以濾去余油。若炸制大的食品時,可直接放入油缸內(nèi)進行炸制。

工作完畢,請按逆時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器到限定位置,同時切斷電源,確保安全。需清倒缸內(nèi)油時,應待油溫降低到常溫后進行。首先切斷電源,然后把缸內(nèi)隔油護板取出,再把控制箱從底箱后部插槽中抽出,此時電熱管隨同控制箱完全與缸體分離,另置于干凈地方,便可方便地提出油缸進行徹底清理。

為使電炸爐安全耐用,用戶應定期清除油缸中的殘渣及電熱管上的污物以保持油缸及電熱管長期處于清潔狀態(tài)。油缸內(nèi)的隔油護板是為保護電熱管而設(shè),在炸制食品時,護板必須放在油缸內(nèi)。電炸爐控制箱內(nèi)安裝有限溫器,動作溫度為230℃,手動復位溫度<170℃,并在箱后安裝有“過熱復位保護鍵”;當超溫時,保護鍵動作起保護作用;重新使用時,應按動保護鍵復位后才能正常使用。應使用新植物油,嚴禁使用舊油。

電炸鍋使用特別注意事項

一般來說，電炸鍋是不適合家庭使用的。電炸爐是商業(yè)用機器,需由受過訓練的廚師操作。使用時不可以搖動,亦不可以傾斜。不可以拆卸,不可以改裝。電炸爐的拆卸和改裝會導致嚴重事故發(fā)生。不要打開機器外殼。電炸爐內(nèi)含有高壓電路,拆卸外殼有可能發(fā)生觸電事故。清潔前,要撥掉插頭,切斷電源。清潔時,不要在產(chǎn)品上直接灑水。水會導電,產(chǎn)品有可能因漏電而引起觸電事故發(fā)生。不要拍打產(chǎn)品或在產(chǎn)品上放置重物。不正常的操作會引起設(shè)備損壞及危險。工作完成后,要關(guān)閉電閘。如果電源軟線損壞,為避免危險,必須由制造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。

看完這些，大家是不是對電炸爐的具體使用和操作過程有了一個較為詳細的了解了呢?電炸爐作為一種相對來說，比較大型的餐飲電器，最好還是不要自己在家操作，如果特別需要在家使用，必須在專業(yè)人員的指導下，操作才是最安全的。除了以上小編介紹的內(nèi)容外，大家還需注意的一點是，一定要注意對電炸爐的日常維護與保養(yǎng)，定時維護，才是最安全的。