廚房變革需從煤氣灶開始 繞開誤區(qū)規(guī)避潛在風(fēng)險(xiǎn)

??? “廚房的品質(zhì)如何主要看燃?xì)庠?。”國美電器賣場(chǎng)廚電部主任徐錦斌說，市民對(duì)彩電、冰箱、空調(diào)等大件電器了解得比較多，但對(duì)燃?xì)庠畹攘私夂苌伲J(rèn)為隨便買一臺(tái)回家就可以了，結(jié)果往往發(fā)現(xiàn)要么活力不夠，或沒有自動(dòng)熄火裝置，存在安全隱患，或因燃燒不充分導(dǎo)致燃?xì)馐褂眠^快等等，煩心事不少。所以購買燃?xì)庠钪傲私庖恍┏ＷR(shí)、避開一些誤區(qū)是有必要的。

種類、功能不斷更新

??? 據(jù)萬和集團(tuán)品牌管理部副部長(zhǎng)李惠珍介紹，燃?xì)庠畛霈F(xiàn)已有30年。早期的燒瓶裝液化氣的燃?xì)庠?，是鑄鐵做的，粗老笨重，沒有電子點(diǎn)火裝置，要用火柴去點(diǎn)。1980年以后，國外各式各樣的燃?xì)庠罹呒娂娺M(jìn)入中國，國內(nèi)燃?xì)饩咂髽I(yè)數(shù)量猛增，燃?xì)猱a(chǎn)品的種類、功能不斷更新。1990年以后，燃?xì)庠罹卟牧匣旧咸蕴髓T鐵，電子點(diǎn)火徹底取代了人工點(diǎn)火，鋼化玻璃面板、陶瓷面板、不銹鋼面板相繼出現(xiàn)，既輕巧又漂亮，熱效率大大提高。

??? 近年來，燃?xì)庠罹?、抽油煙機(jī)與櫥柜的搭配已成了一個(gè)家庭裝飾裝修的重要方面，燃?xì)庠畹耐庥^也越來越有家具化的傾向。款式方面不僅有臺(tái)式，還出現(xiàn)了嵌入式，不僅細(xì)分為煤氣、液化氣和天然氣灶具，還有了電氣連用的組合灶；安全方面有了燃?xì)鈪R漏報(bào)警裝置、油溫過熱保護(hù)裝置、防干燒保護(hù)裝置。

新灶具比拼節(jié)能高效

??? “買灶具千萬不要被概念忽悠。其實(shí)燃?xì)庠钭钪匾獰o非是兩條：一要大火，二要節(jié)能?！比f家樂品牌管理部經(jīng)理李濤說，現(xiàn)在不少商家宣傳三環(huán)火、四環(huán)火，還有什么進(jìn)風(fēng)方式等很多概念，但消費(fèi)者只要了解幾個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)就可以了，一是熱效率是否達(dá)到50%以上，二是熱流量是否達(dá)到3.8KW以上。

??? 據(jù)李濤介紹，萬家樂主推的“雙高火先鋒”系列灶具，以高火力和高熱效率為市場(chǎng)賣點(diǎn)。通過增加鍋底的過焰面積，延長(zhǎng)火焰在鍋底的停留時(shí)間，大大提高了鍋底的吸熱量，熱效率比國家標(biāo)準(zhǔn)的50%提高了10個(gè)百分點(diǎn)，比普通燃?xì)庠罨鹆μ岣?0%以上。而萬和李惠珍表示，萬和去年推出的內(nèi)燃火系列，采用創(chuàng)新的內(nèi)燃技術(shù)，更使熱效率達(dá)到63%，與達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的灶具相比能夠節(jié)省4分之一的燃?xì)狻?/p>

??? 蘇寧電器賣場(chǎng)導(dǎo)購員告訴記者，2008年很多灶具都強(qiáng)調(diào)采用“上進(jìn)風(fēng)”新技術(shù)?！斑^去火苗往外噴，炒菜的人常常感到腹部滾燙。上進(jìn)風(fēng)使燃燒過程在面板以上完成，腹部再也不會(huì)滾燙了?！比f和李惠珍說。

??? 此外，傳統(tǒng)灶具重功能設(shè)計(jì)而忽略外觀設(shè)計(jì)，2008年的新型灶具則加強(qiáng)了外觀設(shè)計(jì)。萬家樂李濤介紹，2008年萬家樂新推的燃?xì)庠钤钌聿捎贸蠹兤骄磉吙畈讳P鋼面板，表面噴砂處理不留指紋，將防水盤與面板整合一體化，既簡(jiǎn)約又防止漏水，不粘油垢。

挑選燃?xì)庠钗宀阶?/strong>

??? 首先，要清楚自己家里所使用的氣種，是天然氣、人工煤氣還是液化石油氣。選購時(shí)，應(yīng)注意包裝箱上的明示,也可從它的型號(hào)中辨別。例如型號(hào)為JZ12T2－A的燃?xì)庠睿琂代表家用，Z代表灶，2代表兩眼灶，T代表天然氣，如果字母是R則代表人工煤氣，如果是Y代表液化石油氣。

第二，要了解是否帶熄火保護(hù)裝置，帶熄火保護(hù)裝置的灶具安全性較高，當(dāng)火焰被風(fēng)或水熄滅時(shí)，可以自動(dòng)切斷煤氣。

??? 第三，看灶具表面面板，以不銹鋼面板最好。面板應(yīng)該有一定厚度，有些灶具鋼板厚度較薄，容易變形。一些以鑄鐵、鋼板等材料制作的產(chǎn)品表面噴漆應(yīng)均勻平整，無起泡或脫落現(xiàn)象。

??? 第四，燃?xì)庠畹拈_關(guān)旋鈕、噴嘴及點(diǎn)火裝置的安裝位置必須準(zhǔn)確無誤，通氣點(diǎn)火時(shí)，應(yīng)保障每次點(diǎn)火都可使燃?xì)恻c(diǎn)燃起火，點(diǎn)火后4秒內(nèi)火焰應(yīng)燃遍全部火孔，利用電子點(diǎn)火器進(jìn)行點(diǎn)火時(shí)，人體在接觸灶體的各金屬部件時(shí)，無觸電感覺。

??? 如果灶具在調(diào)試后，仍然有脫火即火焰從燃燒器火孔全部或部分離開的現(xiàn)象、回火即火焰在燃燒器內(nèi)部燃燒的現(xiàn)象和火焰發(fā)黃的現(xiàn)象，說明灶具有質(zhì)量問題。

??? 第五，看風(fēng)門調(diào)節(jié)。進(jìn)行點(diǎn)火試驗(yàn)時(shí)，還應(yīng)順便檢查一下燃?xì)庠畹恼{(diào)風(fēng)門是否調(diào)節(jié)方便，鍋支架的安裝是否適當(dāng)?shù)取?/p>