納豆是一種非常健康營養(yǎng)的食品，現(xiàn)在很多人都在吃納豆來進(jìn)行保健。于是便出現(xiàn)了納豆機(jī)。今天小編要推薦的是榮事達(dá)的納豆機(jī)。榮事達(dá)納豆機(jī)是榮事達(dá)公司推出的一款小型的家用納豆機(jī)，適合在家里自己制作納豆，也可以用來制作酸奶。榮事達(dá)納豆機(jī)上市已經(jīng)有十年了，品牌不必再說，它的納豆機(jī)質(zhì)量是有口皆碑的。下面我們來看看如何用榮事達(dá)納豆機(jī)制作納豆。

工藝過程:泡黃豆→蒸豆→拌入糖和味精→冷卻→溶解菌種→接菌種→發(fā)酵→鈍化

1.泡黃豆:

取干黃豆300~600克(能做出600~1200克納豆)用水反復(fù)沖洗干凈后用自來水浸泡12小時(shí)左右

2.蒸豆:

泡好的黃豆用鍋蒸熟(高壓鍋30分鐘，普通鍋60分鐘左右。用拇指與食指能輕輕地將黃豆捏扁即可)。

3.拌入糖和味精:

取3勺白糖和2勺味精，拌入蒸好的黃豆。(白糖和味精是基料和調(diào)味料，可多可少，不喜歡者或血糖高者可以不放)。

4.冷卻:

黃豆蒸好后，從蒸鍋將其移入開水消毒后的容器中，冷卻至50攝氏度以內(nèi)。此時(shí)，在納豆機(jī)發(fā)酵缸內(nèi)倒入適量白開水或純凈水(水位不能超過篩網(wǎng)狀的發(fā)酵杯底部)。

5.溶解菌種:

拿出一個(gè)玻璃杯，用開水沖洗兩遍，再用開水浸泡3分鐘，杯中倒入大約15~30毫升涼白開水或是純凈水，拿出一小包納豆菌，將菌粉倒入水中，全部溶解。

6.接菌種:

將菌液均勻噴灑在黃豆上，在用筷子攪拌均勻(筷子要先用開水燙過),此時(shí)黃豆溫度為50攝氏度以內(nèi)，感覺熱氣微微燙手。接種后迅速將黃豆倒入篩網(wǎng)狀的納豆發(fā)酵杯中，蓋上外蓋(注意:納豆發(fā)酵杯是篩網(wǎng)狀的)。

7.發(fā)酵:

接通電源，按“納豆”鍵，“納豆”指示燈亮，數(shù)碼管顯示12(小時(shí))并自動(dòng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)工作。

8.鈍化:

工作完成后，有提示音，最后數(shù)碼管顯示“Ed”。拿出發(fā)酵杯，將納豆倒入封閉式保鮮盒中，旋緊杯蓋(杯蓋用開水浸泡后使用)，移入冰箱冷藏(不能冷凍)8小時(shí)，即鈍化。高品質(zhì)納豆制成，享用時(shí)，克根據(jù)個(gè)人愛好加入少量醬油、精鹽、蔥花、香菜等。

納豆的營養(yǎng)豐富，它當(dāng)中含有各種氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的元素。它比普通豆類制品的營養(yǎng)價(jià)值要高出很多，可以治療高血壓、糖尿病等疾病。老年人經(jīng)常使用納豆，可以調(diào)節(jié)血脂，防止骨質(zhì)疏松，助消化，還有抗癌的作用。女性朋友們食用納豆可以減肥美容，還能改善更年期癥狀。用榮事達(dá)納豆機(jī)制作納豆，全自動(dòng)操作，操作過程簡單，容易保存，是居家保健的良品。