有一位朋友最近迷上了一家西餐廳，他是如此熱愛這家餐廳，以至于在被他洗耳多次都我終于忍不住和他去見識(shí)一頓。幽暗的燈光，閃爍的燭臺(tái)，潔白的桌布……這是什么?刀子上怎么有個(gè)黑點(diǎn)!擦了一下，不是沒洗干凈，但后來還是吃了兩口就沒胃口了。西餐講就環(huán)境和情調(diào)，一切都這么完美怎么就忽視刀叉這個(gè)貫穿整個(gè)飯局的重要部分呢?連西餐廳都這樣，小編深深的覺得有必要跟大家聊下西餐的刀叉品牌了。

高檔西餐具的基本品質(zhì)要求是：1、必須選用304材質(zhì)。2、厚度一般在2.0mm以上。3、表面如為鏡面效果，則25公分遠(yuǎn)可看清眉毛。 4、正面不允許小麻點(diǎn)、無刮花，背面不允許小麻點(diǎn)?；谝陨线@幾點(diǎn)小編挑選了這幾家西餐刀叉品牌推薦給大家：

一、 Georg Jensen

丹麥喬治杰生以銀器為名。如果銀子會(huì)說話，講的一定是丹麥語?！边@句隨處可聞的諺語，淋漓盡致地體現(xiàn)出銀飾帶給丹麥人的自豪感。喬治杰生以此出擊并不突兀：一個(gè)標(biāo)榜100%手工打造，會(huì)用“月光、丹麥夏夜之光、朦朧薄暮……”形容銀飾光澤的品牌，每件作品都流露濃郁人文與雕塑形體之美，鑒賞藝術(shù)，并不須花費(fèi)重資，讓群眾走進(jìn)美術(shù)館以不同眼界欣賞喬治杰生，是原始美意。

二、WMF

WMF是德國百年高端餐具自1853年以來就一直致力于將烹飪，用餐及品飲變成一種快樂的生活體驗(yàn)。持續(xù)的創(chuàng)新及時(shí)尚的設(shè)計(jì)與優(yōu)異的品質(zhì)相得益彰，是WMF產(chǎn)品的獨(dú)特之處。WMF Nomos以其奢華的風(fēng)格、完美的設(shè)計(jì)、觸感和幾何平衡感、干凈自然的形狀和流暢的線條，令人著迷不已。 精確到位的平面和獨(dú)特的小平面突出所有Nomos餐具的價(jià)值。 在設(shè)計(jì)上將簡潔性與可人的形狀結(jié)合起來。并且Nomos的每件餐具都采用高強(qiáng)度材料精制而成，刀具是精心鍛造的，刀片采用全新的無光表面。

三、zwilling j.a.henckels

這個(gè)牌子至今已有282年歷史了，據(jù)說也是人類現(xiàn)存最古老商標(biāo)之一。雙立人產(chǎn)品的材質(zhì)和技術(shù)還有售后服務(wù)都是頂尖的，起初是做刀出身的，所以他家的刀具是沒的說了，它的每一把刀都是用專用的鋼材(配方一直都是絕密)經(jīng)過幾十道工序,并且用獨(dú)有的“FRIODYR”的特殊冷鍛加工工藝鍛造,所以無論是鋒利度、抗腐蝕性和耐用性都堪稱刀具的頂峰。

西餐刀叉拿法介紹

“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來切菜，叉用來叉菜的。在切食物的時(shí)候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子將食物按住，防止食物亂動(dòng)，然后用刀子把食物切開。在使用刀叉的時(shí)候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來自己方便，不費(fèi)力。

需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用來吃沙拉等食物，中號(hào)的叉子用來吃肉類食物，小的叉子用來吃魚肉最為合適。刀的用法方面，吃牛排應(yīng)該選擇最鋒利的刀，這樣切牛排就不用太費(fèi)力。

進(jìn)餐過程中用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。切割食物時(shí)，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應(yīng)該握在手掌中。

注意事項(xiàng)

按照英國人的習(xí)慣，總是左手拿叉，右手拿刀，叉子的凹面不朝上，無論吃什么，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃;

但現(xiàn)在美國人的習(xí)慣是惟有切肉時(shí)，才用右手拿刀、左手拿叉。切完后，將刀放在碟子上，把叉子換到右手再吃;拿軟食物時(shí)，也可以將餐叉凹面朝上使用。

“月上柳梢頭，人約黃昏后?！痹谝粋€(gè)愜意的午后當(dāng)你鋪上桌布，布上佳肴，讓紅酒搖曳和燈光相應(yīng)，這個(gè)時(shí)候難道不需要一套好刀叉來照影出對(duì)方的臉嗎?西餐是一種生活方式，它小巧而精致，西餐的刀叉就正好體現(xiàn)了這一點(diǎn)。一套精致的西餐刀叉會(huì)讓你學(xué)會(huì)珍惜和享受它，能讓你慢下來品嘗它的美，而這一點(diǎn)又正好體現(xiàn)了西餐的要義。所以一場(chǎng)好的西餐體驗(yàn)和一套好的餐具是密不可分的。