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  　　蛋糕保鮮柜主要是擺放在蛋糕店、面包房、西餐廳等商用場(chǎng)所的用于保存和展示蛋糕，從而達(dá)到引起消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的一種柜子。它對(duì)于一個(gè)店面的整體裝飾以及經(jīng)營(yíng)起著重要的作用。目前，這種保鮮柜有許多種類(lèi)，都具有各自的特點(diǎn)。  

  　　蛋糕保鮮柜特點(diǎn)  

  　　1、展示蛋糕，為了使得蛋糕的展示達(dá)到最優(yōu)化，在柜體設(shè)計(jì)的時(shí)候組要對(duì)其高度尺寸、外觀形象、內(nèi)部環(huán)境等做一個(gè)系統(tǒng)的規(guī)劃，按照人由左下到右的視線習(xí)慣，將其擺放在相對(duì)于顧客最顯眼的位置，讓其能夠一眼就看到展示的蛋糕。同時(shí)，保鮮柜的高度也要符合人體身高和行為習(xí)慣，柜子過(guò)高，消費(fèi)者組要仰視才能看到上面的蛋糕，會(huì)顯得吃力和不適，因此其高度應(yīng)盡量考慮到多數(shù)人的視線。  

  　　2、保鮮蛋糕，雖然現(xiàn)在有一種模型蛋糕，但是要體現(xiàn)蛋糕的美味，只有真實(shí)的蛋糕才能做到，為了保持其口感，需要保鮮柜的冷藏作用，跟按照需要調(diào)節(jié)不同的溫度，通常在2-8度比較合適。  

  　　1、齊美  

  　　齊美致力于商用制冷設(shè)備的研發(fā)和經(jīng)營(yíng)，旗下?lián)碛懈鞣N功能冷藏、冷凍、保鮮功能柜，包括蛋糕柜、點(diǎn)菜柜、保鮮柜等等，采用先進(jìn)的控制系統(tǒng)元件以及優(yōu)質(zhì)的零部件，保證了產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定。齊美蛋糕保鮮柜外觀采用大斜門(mén)中空玻璃，通透性好，材質(zhì)堅(jiān)硬，天然石材面板，高檔有質(zhì)感，性能優(yōu)越，省電經(jīng)濟(jì)。  

  　　2、勁力  

  　　勁力多年來(lái)專(zhuān)注于制冷設(shè)備，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，擁有現(xiàn)代化的廠房設(shè)備、生產(chǎn)線與專(zhuān)業(yè)的技術(shù)，年生產(chǎn)力可達(dá)6萬(wàn)臺(tái)。旗下產(chǎn)品包括蛋糕柜、雪糕柜、冷藏柜等各種展示冷藏、冷凍柜，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，廣受在海內(nèi)外客戶(hù)的喜愛(ài)，目前已有400多個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)為消費(fèi)服務(wù)。  

  　　3、穗凌  

  　　穗凌是專(zhuān)業(yè)的商用冷柜提供商，冷藏柜、工程柜、紅酒柜、點(diǎn)菜柜、茶葉專(zhuān)用柜等400多種制冷設(shè)備，憑借著優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品和服務(wù)，屢獲多項(xiàng)殊榮，通過(guò)了各類(lèi)質(zhì)量認(rèn)證，并與蒙牛乳業(yè)、漢斯啤酒、中糧酒業(yè)等大型企業(yè)有合作。  

  　　此外，蛋糕保鮮柜品牌還有三洋、美的、華美、小鴨、澳柯瑪?shù)?，有興趣的可以具體了解一下。  

  　　蛋糕保鮮柜在商用中的其中一個(gè)功能就是吸引顧客，因此，其外觀的美觀程度也是值得關(guān)注的，要充分體現(xiàn)出蛋糕的美味與外觀魅力，盡量挑選時(shí)尚、符合現(xiàn)代人審美需求的保鮮柜。  

  　　材質(zhì)的選擇，柜體框架的結(jié)構(gòu)要焊接和組裝牢固，使其能夠支撐整個(gè)柜身;板材的厚度要合適，雖然蛋糕的重量不大，但也要考慮到擱置架一定承重性;保溫材料的質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，發(fā)泡程度如何，是否能夠達(dá)到理想的保溫效果。  

  　　內(nèi)部配置首先要看的就是其動(dòng)力來(lái)源——壓縮機(jī)，質(zhì)量好的壓縮機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，能夠給予很好的制冷支持，并且可以長(zhǎng)期使用，維修率低。  

  　　價(jià)格的選擇，對(duì)于一個(gè)以商用為主產(chǎn)品，價(jià)格更是一個(gè)所有者經(jīng)營(yíng)組要考慮的一個(gè)成本因素，很多購(gòu)買(mǎi)者誤以同等尺寸的柜子來(lái)對(duì)比價(jià)格，其實(shí)存貨凈容積比尺寸更加準(zhǔn)確，建議用它來(lái)比較。  

  　　節(jié)能性，作為一種電器設(shè)備，省電是用戶(hù)所關(guān)心是問(wèn)題，蛋糕保鮮柜的耗電量是重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)，不夠僅此一項(xiàng)是并不足以體現(xiàn)其節(jié)能性，而是需要通過(guò)內(nèi)部結(jié)構(gòu)和系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)，如加厚保溫層或其他先進(jìn)的技術(shù)來(lái)提升效率。  

  　　安全性，水果保鮮柜會(huì)與人接觸，不管是服務(wù)員還是顧客，都需要保障安全，通電的產(chǎn)品如果質(zhì)量不過(guò)關(guān)，很容易引起不必要的危害，要看其電器的絕緣保護(hù)裝置、電壓、電流的過(guò)載保護(hù)等。  

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