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  　　商用洗碗機(jī)就是商業(yè)場(chǎng)所使用的大中型洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳、食堂、餐飲店、餐具消毒配送中心等，具有大強(qiáng)度、清洗量大、清洗時(shí)長、短時(shí)間處理燈特點(diǎn)，其所清洗餐具種類、材質(zhì)、形狀等完全不同于家庭。  

  　　商用洗碗機(jī)分類主要有罩式洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、連續(xù)式鼓泡洗碗機(jī)、籃傳送式式洗碗機(jī)、帶傳送式洗碗機(jī)、洗滌烘干一體機(jī)、飛行式洗碗機(jī)、門式洗碗機(jī)、臺(tái)式洗碗機(jī)等等。  

  　　商用洗碗機(jī)原理：通過傳送系統(tǒng)，由輸送鏈排將餐具首先進(jìn)入循環(huán)熱水沖洗區(qū)，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進(jìn)行沖洗，接著進(jìn)入強(qiáng)力高溫沖洗的漂洗區(qū)，最后進(jìn)入高溫凈水漂洗區(qū)，達(dá)到清洗、消毒和催干的效果，由人工從鏈排上取出。  

  　　1、美觀耐用：商用洗碗機(jī)采用不銹鋼沖壓成型、不易變形、抗老化、防腐蝕，凡與餐具接觸的部分由無毒、耐熱、耐腐蝕的材料制成，不會(huì)損壞餐具。  

  　　2、全自動(dòng)化：自動(dòng)進(jìn)水，自動(dòng)停機(jī)，高效熱交換器，確保超短待機(jī)加熱時(shí)間，節(jié)約能源;隔熱，隔音效果的電動(dòng)提升門，具有門開關(guān)鎖定功能，當(dāng)門開啟時(shí)機(jī)器自動(dòng)停機(jī)，既輕松方便又安全快捷。  

  　　3、高溫消毒：高溫?zé)崴?、紅外線烘干，清洗消毒一體化效果更徹底，超低洗滌用水量，符合餐具衛(wèi)生消毒要求。  

  　　4、高效省力：節(jié)省人工，大大降低勞動(dòng)力。機(jī)器洗滌比人工洗滌速度快，在相同時(shí)間內(nèi)能洗出更多碗碟提高工作效率。  

  　　5、操作簡便：只需啟動(dòng)“進(jìn)水”“運(yùn)行”“停機(jī)”三步驟即可操縱機(jī)器工作全過程;機(jī)器如產(chǎn)生故障指示儀會(huì)自動(dòng)顯示。  

  　　國外商用洗碗機(jī)發(fā)展比較快，技術(shù)也相對(duì)成熟，諸如德國溫特豪德洗碗機(jī)品牌、邁科洗碗機(jī)品牌、西門子洗碗機(jī)品牌、美國HOBART洗碗機(jī)品牌、意大利伊萊德洗碗機(jī)品牌等等。國內(nèi)商用洗碗機(jī)品牌知名的并不多，其中比較出名的有歐倍力洗碗機(jī)品牌、威順洗碗機(jī)品牌、德曼洗碗機(jī)品牌、綠芝寶洗碗機(jī)品牌等等。下面簡單介紹下幾個(gè)商用洗碗機(jī)品牌：  

  　　歐倍力商用洗碗機(jī)，憑借洗碗技術(shù)的突破，研制出適合中國人使用的全自動(dòng)超聲波洗碗機(jī)，打造中國超聲波洗碗機(jī)第一品牌和中國餐具清洗消毒設(shè)備第一品牌。  

  　　德國邁科，提供所有餐具洗滌問題解決方案，其商用洗碗機(jī)憑借穩(wěn)定的機(jī)器質(zhì)量、精湛的工藝及極高的客戶認(rèn)可度讓邁科成為商用洗碗機(jī)領(lǐng)域的世界領(lǐng)導(dǎo)者。  

  　　上海威順，是國內(nèi)領(lǐng)先的商用洗碗機(jī)設(shè)備專業(yè)制造商之一，致力于成為中國洗碗機(jī)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。威順擁有十幾項(xiàng)洗碗機(jī)專利技術(shù)，其產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外，廣受客戶好評(píng)。  

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