小電磁爐
1小電磁爐簡(jiǎn)介
小電磁爐，又稱小電磁灶，是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。1957年，德國(guó)生產(chǎn)出第一臺(tái)電磁爐。1972年，美國(guó)緊接著開始批量生產(chǎn)，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開始收到消費(fèi)者的青睞。電磁爐的原理是磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱。即利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過鐵質(zhì)鍋的底部時(shí)，磁力線被切割，從而產(chǎn)生無數(shù)小渦流，使鐵質(zhì)鍋?zhàn)陨淼蔫F分子高速旋轉(zhuǎn)并產(chǎn)生碰撞磨擦生熱而直接加熱于鍋內(nèi)的食物。
一、小電磁爐的試用器皿
使用電磁爐時(shí)適用的器皿為“鐵磁性金屬”,若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會(huì)低至不足作煮食用途?！拌F磁性金屬”即可以磁化的金屬，簡(jiǎn)單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。有一些電磁爐專用的瓦煲，內(nèi)藏鐵磁性金屬，搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。日常生活中，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用。
二、小電磁爐的功能
電磁爐具有多種功能：火鍋、炒菜、煲湯、預(yù)約、燒水、煎炸、童鎖、文火、武火。
三、小電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)
電磁爐具有多種功能，同時(shí)因它內(nèi)部附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
然而電磁爐使用的是電磁場(chǎng)原理，通過在鐵鍋上產(chǎn)生渦流現(xiàn)象進(jìn)行產(chǎn)生熱量。在使用的時(shí)候釋放電磁輻射對(duì)于人的身體有一定的危害性。據(jù)一些專家表示，電磁爐的輻射頻率雖然大約相當(dāng)于手機(jī)信號(hào)頻率的六十分之一，但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機(jī)信號(hào)大得多，這個(gè)輻射功率主要取決于電磁爐的電磁波的泄漏值，泄漏越大對(duì)使用者的傷害就越大，由于這種傷害是我們?nèi)庋劭床坏降?，因此電磁爐被稱為“隱形殺手”，長(zhǎng)期或長(zhǎng)時(shí)間使用對(duì)人的身體健康會(huì)有較大的負(fù)面影響。
四、電磁爐的十大品牌
電磁爐的品牌有很多，其中廣受消費(fèi)者贊譽(yù)的有以下十大品牌：
1美的Midea (始于1981年,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)企業(yè)500強(qiáng),大型日用消費(fèi)類家電企業(yè)集團(tuán),廣東美的生活電器制造有限公司)
2蘇泊爾SUPOR (中國(guó)馳名商標(biāo),高新技術(shù)企業(yè),浙江省著名商標(biāo),全球最大的炊具研發(fā)制造商之一,浙江蘇泊爾股份有限公司)
3九陽Joyoung (中國(guó)馳名商標(biāo),專注于豆?jié){機(jī)領(lǐng)域并積極開拓廚房小家電研發(fā)生產(chǎn)和銷售,山東濟(jì)南九陽股份有限公司)
4POVOS奔騰 (原奔騰集團(tuán)屬下廚房電器品牌,2011年10月業(yè)務(wù)股權(quán)全部轉(zhuǎn)讓給飛利浦,飛利浦電子(中國(guó))投資有限公司)
5格蘭仕Galanz (創(chuàng)于1978年,中國(guó)馳名商標(biāo),曾獲中國(guó)名牌,中國(guó)家電業(yè)最具影響力的龍頭企業(yè)之一,廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司)
6尚朋堂 (中國(guó)小家電行業(yè)影響力品牌,國(guó)內(nèi)最早的、較大規(guī)模的電磁爐專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)之一,上海元山電器工業(yè)有限公司)
7飛利浦PHILIPS (始創(chuàng)于1891年荷蘭,中國(guó)馳名商標(biāo),世界知名品牌,全球100個(gè)最具價(jià)值品牌,飛利浦電子(中國(guó))投資有限公司)
8雅樂思Rileosip (廣東省著名商標(biāo),電磁爐十大品牌榜,擁有多項(xiàng)尖端技術(shù),產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外,中山市雅樂思電器實(shí)業(yè)有限公司)
9富士寶 (廣東省名牌,廣東省著名商標(biāo),廣東省高新技術(shù)企業(yè),十大電磁爐品牌,佛山市富士寶電器科技股份有限公司)
10格力GREE (致力于小家電系列產(chǎn)品設(shè)計(jì)/生產(chǎn)綜合性服務(wù)企業(yè),榮獲多項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證和榮譽(yù),格力電器(中山)小家電制造有限公司)
五、電磁爐如何保養(yǎng)
陶瓷板清潔起來很方便。如果是輕微的污垢，用柔軟的濕抹布擦拭。如果是油污垢，用柔軟的濕抹布沾少量牙膏或中性洗潔劑在電磁爐處于熱態(tài)時(shí)擦拭，此時(shí)小心燙手，然后再以柔軟的濕抹布擦拭至不留殘?jiān)?。外殼用一般的中性洗潔劑清洗就可以了。每次使用時(shí)保持鍋底干凈，不要干燒，有變色時(shí)使用牙膏或洗潔晶擦拭。關(guān)機(jī)時(shí)需要等風(fēng)扇完全停止了再拔掉電源。
2迷你小電磁爐尺寸
迷你型電磁爐尺寸不一，因品牌、型號(hào)而定。以下為四種不同品牌迷你電磁爐的尺寸信息：
3煮茶小電磁爐
煮茶小電磁爐，顧名思義以煮茶為最主要的功能。這一類的電磁爐以美的EK1001電磁爐和蘇泊爾C10-SDHJ01電磁爐最為暢銷，他們各自有著不同的特點(diǎn)。
美的EK1001電磁爐，煮茶專用，非常實(shí)惠。外觀上，面板上的“茶”字裝飾體現(xiàn)出該產(chǎn)品的功用，襯托出該產(chǎn)品的意境。操作上，美的EK1001電磁爐操作簡(jiǎn)單，開關(guān)、泡茶一鍵搞定。性能上，采用雙層交錯(cuò)防水排風(fēng)口、電源復(fù)合防水孔、立體防水墻、核心電路防水槽4大防水技術(shù)，確保安全。在完成煮茶功能后，還具有保溫功能，很適合在日常生活中使用。
蘇泊爾C10-SDHJ01電磁爐小巧時(shí)尚，功能豐富。外觀上，與美的EK1001電磁爐一樣，黑晶面板上“茶”字是其主要的特征。質(zhì)地上蘇泊爾C10-SDHJ01電磁爐采用按壓式操作面板。除了煮茶之外，還具有多種功能，泡茶、咖啡、煮酒一鍵操作，簡(jiǎn)單方便?；鹆φ{(diào)節(jié)可根據(jù)自己需求調(diào)節(jié)成高、中、低檔以完成煮水、保溫的操作。蘇泊爾C10-SDHJ01電磁爐還具有自動(dòng)斷電保護(hù)功能，在茶壺離開爐體后一段時(shí)間內(nèi)自動(dòng)斷電，安全方便。因其功率大，所以能在大功率下快速完成燒水過程，節(jié)省了時(shí)間從而也節(jié)約了用電?？偟膩碚f，蘇泊爾這款C10-SDHJ01電磁爐，在外形方面體積小巧、時(shí)尚別致。在功能設(shè)計(jì)方面該電磁爐是專為煮茶，熱酒等設(shè)計(jì)，同時(shí)還具有保溫功能，在日常生活中使用是不二選擇。同時(shí)該電磁爐帶有暖酒、咖啡等功能，可以說是一機(jī)多用。一機(jī)多用。
煮茶電磁爐不僅可以實(shí)現(xiàn)煮茶，溫酒等功能，同時(shí)在許多家庭，人們將它當(dāng)成一般的電磁爐使用，但因功率相對(duì)較小，在煮飯，炒菜時(shí)比較耗時(shí)耗電。
4富士寶小電磁爐好嗎
佛山市富士寶電器科技股份有限公司，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的生活小家電高新技術(shù)企業(yè)。富士寶電器有限公司多年來始終堅(jiān)持“誠(chéng)信為本、質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)宗旨，同時(shí)設(shè)有設(shè)施齊全的實(shí)驗(yàn)室，在2002年通過了ISO9001-2000質(zhì)量保證體系和售后服務(wù)制度，使公司的產(chǎn)品深受用戶的信賴和歡迎。
富士寶率先推出第一臺(tái)應(yīng)用微電腦技術(shù)的電磁爐，打破了洋品牌一統(tǒng)天下的格局，為電磁爐的普及應(yīng)用做出了巨大的貢獻(xiàn)，此后，富士寶電磁爐始終引領(lǐng)行業(yè)前沿，從第一代到第三代“防磁墻”電磁爐，不斷推陳出新，一直保持著行業(yè)領(lǐng)先地位。2007年，富士寶電磁爐榮列全國(guó)市場(chǎng)同類產(chǎn)品銷量第二名 ，榮獲廣東省名牌產(chǎn)品。2008年度富士寶電磁爐繼續(xù)受到廣大消費(fèi)者信賴，銷量穩(wěn)居全國(guó)第二。2009年富士寶電磁爐蟬聯(lián)“全國(guó)市場(chǎng)同類產(chǎn)品銷量第二”。
富士寶電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流(又稱為渦流)的加熱原理，富士寶電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵原子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，原子互相碰 撞、摩擦而產(chǎn)生熱能(故：富士寶電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是富士寶電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高 速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對(duì)周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點(diǎn)，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。因此，在富士寶電磁爐較普及的一些國(guó)家里，人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
富士寶電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)
一、優(yōu)點(diǎn)
1、多功能性
富士寶電磁爐采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，可以減少熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上，用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，而且方便快捷，即使炒菜也完全可以。富士寶電磁爐完全可以取代煤氣灶，而不像電火鍋、微波爐那樣，僅是煤氣灶的補(bǔ)充。這是它最大的優(yōu)勢(shì)所在。
2、易于清潔
諾科火鍋電磁爐 由于其采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染。因而鍋具、灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮亮如新，使用后用水一沖一擦即可。富士寶電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現(xiàn)象。無煙、無明火、不產(chǎn)生廢氣外形簡(jiǎn)潔。
3、安全
富士寶電磁爐不會(huì)像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，不會(huì)成為事故的誘因。此外，它本身設(shè)有多重 安全防護(hù)措施，包括爐體傾斜斷電、超時(shí)斷電、于燒報(bào)警、過流、過壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動(dòng)停機(jī)等等，即使有時(shí)湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險(xiǎn)， 使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱，不存在燙傷的危險(xiǎn)，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優(yōu)于其它爐具。
4、方便
富士寶電磁爐本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方它全能使用。富士寶電磁爐結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、維修方便，它設(shè)有多段火力選擇，使用起來像燃?xì)庖粯臃奖?。它具有的定時(shí)功能十分便利。尤其是在燉、煮、燒熱水的時(shí)候，人可以走開做其他的事情，既省心又省時(shí)。
5、便宜
富士寶電磁爐是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具，功率一定要選擇1600W以上。但是，由于富士寶電磁爐加熱升溫快速、目前電價(jià)相對(duì)又較低，計(jì)算起來，所費(fèi)并不多。此外，富士寶電磁爐售價(jià)較低，比微波爐的價(jià)格還低。
二、缺點(diǎn)
富士寶電磁爐雖具有種種便利，但也有不盡如人意的地方。
炊具要求是平底，要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時(shí)就給人帶來了不便，要使用平底鍋， 翻炒時(shí)不像傳統(tǒng)炒勺那么如意，像顛勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒時(shí)那種火包鍋的烹飪效果也不可能產(chǎn)生，這些對(duì)烹調(diào)的口味會(huì)有一些影響。此外，絕大多數(shù) 富士寶電磁爐，在火力的調(diào)節(jié)上還沒有實(shí)現(xiàn)無級(jí)調(diào)節(jié)，一般均是從60℃保溫?fù)醯?40℃、160℃、180℃、240℃分為五擋，這樣在實(shí)際使用時(shí)就感覺不夠精確。
富士寶電磁爐產(chǎn)生的磁場(chǎng)由于不可能100%被鍋具吸收，部分磁場(chǎng)從鍋具周圍向外泄漏，就形成電磁輻射，危害人體健康。
5小功率電磁爐
小功率電磁爐，顧名思義，即相比于普通電磁爐功率較小的電磁爐。在日常生活中，小功率電磁爐通常用于燒茶泡。大功率電磁爐則更突出炒菜時(shí)的爆炒效果。
目前，投放市場(chǎng)的電磁爐最高功率通常均在800~1800W之間，并分成若干檔。功率越大，加熱速度則越快，但耗電也多，售價(jià)隨之而貴，因此選購時(shí)應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)以及使用情況而定。一般來說，2人以下家庭選1000W左右;2～4人選1300W左右;4～6人選1600W為宜;6人以上選1800W電磁爐就能滿足要求。
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