電磁小炒爐
1電磁小炒爐特點
(1)功能多
電磁小炒爐采用電磁感應的方式來加熱，具備了傳統(tǒng)廚具的煎、炸、煮等各類烹調(diào)功能。
(2)綠色環(huán)保
電磁小炒爐在使用過程中沒有廢氣的排放，同時噪音小、無污染。
(3)操作簡便
電磁小炒爐的功能是直接顯示在炒爐的顯示屏上，消費者在使用時可以直接根據(jù)按鈕上的提示選擇想要的功能。
(4)安全性高
電磁小炒爐內(nèi)帶有智能化系統(tǒng)，可以自動檢測鍋體，開啟過熱、空燒以及過載保護功能。
(5)節(jié)省場地
電磁小炒爐比傳統(tǒng)的炒爐體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節(jié)約了占用空間。
(6)精確溫控
電磁小炒爐利用大功率調(diào)節(jié)與電腦技術(shù)可以精確的操控烹飪的溫度，這樣既可以節(jié)約電費，還能保證食物的味道。
2電磁小炒爐結(jié)構(gòu)
(1) 加熱部分
在電磁小炒爐的鍋體下面是面板部分，面板帶有隔熱功能。在面板的下面是銅線圈，通過電磁感應來產(chǎn)生電流，并且對鍋體進行加熱。
(2)控制部分
在電磁小炒爐的控制部分主要包含電源開關(guān)、溫度調(diào)節(jié)按鈕、功率選擇按鈕等，這些按鈕都是由內(nèi)部的控制電路來掌控。
(3)冷卻部分
電磁小炒爐的冷卻部分是采用風冷的方式，并且在爐身的側(cè)面分布有進風口和出風口。
(4)電氣部分
電磁小炒爐的電氣部分是由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。
(5)烹飪部分
電磁小炒爐的烹飪部分是指各類炊具，用于不同的烹飪方式。
3電磁小炒爐如何挑選
電磁小炒爐因為速度快、火力足，所以菜肴的味道好，出菜量大。無論是商用的電磁小炒爐還是家用的電磁小炒爐，人們在挑選的時候都需要注意電磁小炒爐的線盤托架以及散熱器。
(1)線盤托架
電磁小炒爐的加熱時間與均勻度都和線盤托架密切聯(lián)系，如果線盤托架上的銅線繞得疏或者銅線過于纖細，都可能發(fā)生電磁小炒爐加熱不均勻、糊鍋底等情況。一般線盤托架就是一個固定線盤的大磨具塑料件，雖然成本只有幾百元，但是裝在小炒爐上，其售價就高達上萬元，不過質(zhì)量也比一般的小炒爐好。
(2)散熱器
電磁小炒爐在長時間的使用下，容易機體發(fā)熱，從而出現(xiàn)燒壞等情況。因此電磁小炒爐的內(nèi)部散熱結(jié)構(gòu)就很重要了，尤其是在炎熱的夏天。如果散熱器配置低，那么電磁小炒爐就很容易出現(xiàn)宕機狀態(tài)，最后徹底壞掉。消費者在選擇電磁小炒爐時需留意一下它的散熱器配置情況。
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