蛋糕機
時間：2015-06-05
蛋糕機采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六對蛋糕模具夾，先進的燃氣爐具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時省力節(jié)約能源的功能，一機多用，一臺機器可以同時制作6種不同形狀、不同口味的蛋糕產(chǎn)品，工作效率高、安全可靠等特點。
蛋糕機什么牌子好
蛋糕機什么牌子好：1、九陽蛋糕機 2、宜閣蛋糕機 3、紅心蛋糕機 4、利仁蛋糕機 5、博萊蛋糕機 6、萊恩哈特蛋糕機
蛋糕機做蛋糕的方法
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。 戚風打法 ：-即分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。 海綿打法：-即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態(tài)材料及粉類拌合。 法式海綿打法：-分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)至乳白色，兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態(tài)材料拌合。 天使蛋糕法：-蛋白加塔塔粉打發(fā)泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡(不可攪至干性)，面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。 糖油拌合法：-油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最后加入粉類材料拌合。例：餅干類、重奶油蛋糕。
蛋糕機食譜
牛奶蛋糕 原料：雞蛋2個、白糖約50g、低筋粉(小麥自發(fā)粉)約100g、色拉油2勺約20g、練奶10g、牛奶少許分量(備注：以上材料可制作2鍋次即14個卡通蛋糕。) 1、將雞蛋打入攪拌盆內(nèi)，加入白糖，煉奶攪成乳沫狀 2、將低筋粉或自發(fā)粉輕輕地倒入攪拌盆中，加入色拉油，攪拌均勻成糊狀倒入量杯。 3、將蛋糕機預熱2分鐘，用刷子在鍋內(nèi)涂抹上一層色拉油，再將量杯內(nèi)攪拌好的材料倒入蛋糕機里卡通容器內(nèi)，與容器邊緣平齊，蓋上蓋子。 d.約3-5分鐘的時間烤熟，即可食用。
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