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　　打蛋機(jī)工作原理：通過電機(jī)轉(zhuǎn)動帶動運(yùn)作，由機(jī)械帶動海綿墊上下運(yùn)動及膠管對轉(zhuǎn)，產(chǎn)生摩擦從而將鵪鶉蛋的殼了從表面撕開，達(dá)到去殼的效果。

　　打蛋機(jī)全自動的價格300多元。

　　1  祈和KPS(打蛋器領(lǐng)導(dǎo)品牌,著名現(xiàn)代化電器企業(yè),廣州市祈和電器有限公司)  祈和打蛋器主要是給銷售小家電的網(wǎng)店供貨，祈和打蛋器銷售量最大，祈和開了商城旗艦店，購買打蛋器可以去**搜索“祈和旗艦店”，店內(nèi)經(jīng)常有促銷活動，說不定遇到促銷，可以買到比較優(yōu)惠的產(chǎn)品。

　　2  東菱Donlim(廣東名牌,十大打蛋機(jī)-打蛋器品牌,廣東新寶電器股份有限公司)  東菱打蛋器在打蛋器市場排名第二，東菱的產(chǎn)品線比較豐富，打蛋器只是一個小分支，東菱在**上比較熱銷的產(chǎn)品是面包機(jī)，打蛋器型共有3個型號。

　　打蛋機(jī)的分類

　　1、手動  這樣的比較便宜，但是很累人的，一般個人愛好者在初期的時候會選擇這種

　　2、電動  這樣比較省力，將原材料放入就可以了，一般都使用這種，價格從幾十到幾千不等。

　　打蛋機(jī)的保養(yǎng)

　　蛋糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來膨脹的產(chǎn)品。蛋糕、西點(diǎn)等，是以蛋、油的膨脹力來使產(chǎn)品松軟，因此必須用打蛋機(jī)的打蛋球來打發(fā)。

　　必須停機(jī)換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊之受損。

　　打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。

　　打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。

　　清理打蛋球上的面糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。

　　二、和面機(jī)  用以和面的機(jī)械。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

　　同義詞:和粉機(jī)、攪拌機(jī)。

　　和面機(jī)功能介紹:功能多樣，用途廣泛，可以用來:

　　和面機(jī)A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;

　　C、揉---揉面團(tuán)

　　D、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等;